Prirodno

anis

Latinsko ime: Pimpinella anisum
Rod: Umbelliferous biljka
Uobičajena imena: Anis-Bibernelle, nis, sjeme kruha, slatki pahuljica, okrugla pahuljica

Opis biljke anis

Opis biljke: Godišnja biljka, porijeklom iz Orijenta, porijeklom iz mediteranskog područja, tamo se uzgaja u kulturama.

Biljka naraste oko 40 cm u obliku vretenastog korijena, okruglih stabljika koje se na vrhu granaju. Mali bijeli cvjetovi raspoređeni u kišobran koji mogu imati 7 do 15 zraka. Plodovi su okrugli do jajoliki (zato se nazivaju i okrugli koromač). Charlemagne je već preporučio uzgoj anisa.

Dijelovi biljke koriste se u medicinske svrhe

Zrelo voće.

Sastojci

Do 3% esencijalnih ulja (anetola), ulja, proteina, šećera i organskih kiselina. Voće ugodno aromatiziraju.

Ljekoviti učinci i uporaba anisa

Antispazmodik, ukapljuje sluz, ublažava nadimanje, jača želudac, potiče protok mlijeka kod dojilja.

Anis je često drugi izbor ili dodatak, kumina je bolja za plin, komorač je bolji za kašalj. Od sve tri ljekovite biljke, međutim, anis je najbolji ukus i stoga je preporučljivo dodati anis u čajnu smjesu kao pročišćavanje okusa.

U homeopatiji Anisum se koristi protiv nedostatka apetita, kod proljeva kod djece sa zubima, nadimanja, ali i kao sedativ. Kapi (D1 ili D2) Anisuma obično su 5 do 10 kapi 3 do 5 puta dnevno.

Priprema anisa

1 zgnječenu žličicu voća anisa (zgnječen ili izmućen u žaru) prelijte preko njega litru kipuće vode i procijedite nakon 10 minuta. Da biste spriječili kašalj, pijte čašu zaslađenu medom 2 do 5 puta.

Ako imate nadutost, najbolje je piti ovaj nezaslađeni čaj prije ili nakon jela. Pogodan je i za malu djecu.

U anisu se koristi i anis kao začin za pecivo, kiseli kupus, salatu od konzerve, konzervirano povrće i voće.