Dijeta

Vitamin B6 - piridoksin

na pregled vitamini

Pojava i struktura

Također piridoksina rasprostranjena je, osobito je u jetri, svinjetini i piletini, orasima, ribi, povrću i pivskom kvascu. Piridoksin dolazi u različitim oblicima, ali svi imaju jedno zajedničko Piridinski prsten (sadrži atom dušika) koji je na nekim mjestima supstituiran (tj. na koji su prikačene različite grupe). Piridoksal također ima aldehidnu skupinu = H-C = O), Pyridoxole Hidroksilna skupina (OH) i piridoksamin amino skupina (NH2).
Vitamin B6 sadrži i: Orašasti plodovi, leća, janjeća salata, krumpir, integralne žitarice, kvas, kupus, grah, integralne žitarice, pšenične klice,

funkcija

Nakon ovoga Vitamin B6 pretvara se u piridoksalni fosfat (dodavanjem fosfatne skupine)PIPAK) aktivirano. Kao takav je uključen u

Transaminations (Prijenos NH2 skupina s jednog reakcijskog na drugog)
Decarboxylations (Cijepanje atoma ugljika)
Deaminations (Rascjep NH2 grupa)

Za one koji su ovdje zainteresirani kratko je objašnjenje gore navedenih reakcija:

U transaminaciji se amino skupina prenosi iz aminokiseline u alfa-keto kiselinu. Ovo pretvara aminokiselinu u alfa-keto kiselinu, a alfa-keto kiselinu u aminokiselinu:

alfa-keto kiselina + aminokiselina à aminokiselina + alfa-keto kiselina

Budući da ne postoji samo jedna alfa-keto kiselina, a naravno i brojne aminokiseline ondje, ova reakcija ima savršen smisao - čak i ako u početku izgleda kao da je kao pretvorena u - to je, na primjer, iz alanin (KAO) piruvat (Keto kiselina) ili iz aspartat (AS) oksaloacetat (keto kiselina). Najvažnija reakcija transaminacije je međutim od glutamata (AS) do alfa-ketoglutarata.
Tijekom dekarboksilacije, aminokiselina se obično transformira u ono što je poznato kao biogeni amin. Jedan je C atom kraći i često ima najvažnije funkcije u tijelu. Evo nekoliko primjera aminokiselina i biogenih amina

Triptofan - serotonin / Melatonin
Glutamat - GABA (gama-amino maslačna kiselina)
Serin - etanolamin
Tirozin - DOPA (prekursor dopamina, noradrenalina i adrenalina)

Treba spomenuti i uključenost PALP-a u sintezu hema koji je dio hemoglobina crvenih krvnih stanica.

Simptomi nedostatka

Zbog učestale pojave PALP-a, oni su vrlo nespecifični i javljaju se rijetko zbog raznolike pojave piridoksina. Simptomi mogu uključivati neurološke poremećaje (budući da su mnogi dekarboksilacijski proizvodi aminokiselina neurotransmiteri u živčanom sustavu), depresija (moguće zbog nedostatka serotonina i norepinefrina koja je posljedica nedostatka PALP-a), osjetljivost na infarkte i anemija = anemija (uslijed sudjelovanja PALP-a u heme- Sinteza).

Pročitajte više o: Manjak vitamina i peckanje u nogama