Koliki je udio proteina u jajetu?
Uvod
Jaja sadrže puno proteina. Ta je činjenica poznata većini ljudi. Što zapravo znači puno proteina, izraženo brojevima?
100 g jajeta sadrži oko 13 g proteina. Ostatak se sastoji uglavnom od masti i vode. Za srednje jaje M klase, dobivate udio proteina od oko 6 do 8 grama. Tijelo može osobito dobro iskoristiti ovaj životinjski protein. Koristi ga za izgradnju tkiva, posebno za mišiće.
Kakav je sadržaj proteina u žumanjku?
Jaja su jako bogata proteinima. Proteini su također poznati kao proteini.
Međutim, ono što će iznenaditi većinu ljudi je činjenica da je žumanjak glavni izvor bjelanjka. Žumanjak je zato bogatiji bjelančevinama od bjelanjka. Sadrži 1,5 puta više proteina. Osim toga, žumanjak se sastoji od masti i raznih minerala i vitamina. Udio masti sastoji se uglavnom od kolesterola. Željezo i fosfor su minerali koje sadrži. Što se tiče vitamina, žumanjci uglavnom nude vitamine A i B1.
Također pročitajte: vitamini
Koliki je udio bjelančevina u bjelanjcima?
Na prvi pogled djeluje pomalo čudno da žumance treba sadržavati više bjelančevina od bjelanjka. Ali to je zapravo slučaj.
Sadržaj bjelančevina u jajetu je samo dvije trećine tog u žumanjku. Sastoji se uglavnom od albumina i vode. Za razliku od žumanjka, ona ne sadrži gotovo nikakvu masnoću, i stoga gotovo da nema kolesterola. Stoga je čista jajašca vrlo malo kalorija u usporedbi s žumanjkom. Minerali i vitamini također su sadržani u znatno manjim količinama.
Možda će vas zanimati i:
- Hrana koja sadrži proteine
- Izgradnja mišića i proteina
Jaja raznih veličina
Koliki je udio proteina u jajetu veličine M?
Veličina jaja mora biti navedena na pakiranju. Jaja M veličine srednje su veličine, obično težine između 53 g i 63 g. Promjer im je između 41 i 43,5 mm.
U prosjeku, ova jaja sadrže oko 6 do 8 grama proteina. Uz to, oko 6 grama masti i oko pola grama ugljikohidrata. Ostalo je voda. Jaje veličine M sadrži oko 90 kalorija.
Također zanimljivo: Hrana piramida
Koliki je sadržaj proteina u jajetu veličine S?
Jaja S veličine su prilično mala. Stoga vam treba značajno manje vremena za kuhanje i brže ste spremni. Jaja veličine S su jaja koja teže manje od 53g.
Promjer im je manji od 41 mm. Sadrže manje ukupnih kalorija; samo oko 77 kcal. Sadržaj proteina je oko 5-6 grama. Ostatak čine masnoća, mala količina ugljikohidrata i uglavnom voda.
Koliki je sadržaj proteina u jajetu veličine L?
Jaja veličine L su veća. Završiti će duže vrijeme. U dobi od oko 63 do 73 g manja su od jaja XL veličine, koja se smatraju vrlo krupnim. Jaja veličine L su promjera između 43,5 i 45,5 mm.
Sadrže između 9 i 10 grama proteina. Sadržaj masti je oko 8 grama. Kao i u svim jajima, sadržaj ugljikohidrata je vrlo nizak. Glavni sastojak je voda. Energetska vrijednost jajeta veličine L je oko 110 kcal.
Mijenja li se sadržaj proteina kad kuhate jaje?
Jaja su jako bogata proteinima i zato ih s nestrpljenjem jedu kada želite napuniti svoj protein.Međutim, jaja se rijetko jedu sirova i zato se mnogi sigurno pitaju mijenja li se sadržaj proteina kad se jaje kuha. Međutim, na ovo pitanje može se odgovoriti jasnim ne.
Struktura proteina se može mijenjati kuhanjem, proteini gube prostorni raspored, taj se postupak naziva i denaturacijom. Međutim, temeljni niz aminokiselina ostaje isti. Kao dio probave, ti lanci aminokiselina razgrađuju se probavnim enzimima u želucu i crijevima.
Sadržaj proteina u jajnom
Eggnog je popularno piće. Izrađuje se od žumanjka, šećera u prahu, kondenziranog mlijeka i ruma.
Naravno, liker od jaja sadrži i bjelančevine. U odnosu na jaje, naravno, znatno manje, a zbog šećera sadrži i više ugljikohidrata i samim tim više ukupnih kalorija. Ima oko 4 grama proteina na svakih 100 g likera od jaja. Sadržaj ugljikohidrata više je od 28 g. Čak je i sadržaj masti (iz kondenziranog mlijeka) u likeru od jaja 7g do 100g, što je znatno više od sadržaja proteina. Dakle, ako želite jesti posebno visokoproteinsku dijetu, liker od jaja sigurno nije vrh preporučene hrane.
Također zanimljivo: Proteinski bar
