Dijeta za masnu jetru

definicija

Od jednog Masna jetra (Stetatosis hepatis) se obično govori kada postoji potencijalno reverzibilno skladištenje masti u stanicama jetre (hepatociti). Ova pretilost još uvijek se može preokrenuti.
Masna jetra može imati različite uzroke, poput kroničnog konzumiranja alkohola ili bezalkoholnih razloga (bezalkoholna-masna-jetrena bolest) Poremećaji metabolizma lipida, Prejedanje, pretilost i šećerna bolest tipa 2.

To se mora razlikovati od steatohepatitisa, kod kojeg postoje i znakovi upale.
Drugi izraz koji se treba razlikovati od ovoga je alkoholna bolest masne jetre. Ovaj se izraz često pogrešno koristi sinonimno za masnu jetru, ali ne opisuje jednu kliničku sliku, već obuhvaća skupinu bolesti.
To uključuje jednostavnu masnu jetru, ali i masni jetreni hepatitis (steatohepatitis), koji Ciroza jetre kao i to hepatocelularni karcinom.
Sljedeći članak govori o bolesti masne jetre i specifičnim dijetalnim aspektima koje treba uzeti u obzir u slučaju bolesti masne jetre.

Na što treba paziti?

Prisutnost masne jetre predstavlja jedno ozbiljno stanje jetra, što može biti uzrokovano različitim čimbenicima. Masna jetra može biti, na primjer, rezultat a prekomjerna konzumacija alkohola, u sklopu a metabolični sindrom, od prejedanja i gojaznostili s drugim već postojećim uvjetima.
Općenito smrtnost u bolesnika s masnim hepatitisom jetre, koji mogu nastati iz masne jetre, i rezultirajućim komplikacijama povećana u usporedbi s normalnom zdravom populacijom.
Na primjer, takve sekundarne bolesti mogu utjecati na srce i krvožilni sustav. Rizik od toga je vrlo visok, posebno u bolesnika sa zloupotrebom alkohola, metaboličkim sindromom i pratećom pretilošću.
Daljnje komplikacije poput a Ciroza jetre ili jedan Tumorska bolest iz jetre (hepatocelularni karcinom) može se razviti i iz masne jetre. Stoga je preporučljivo razjasniti uzrok masne jetre i čimbenike rizika svesti na najmanju moguću mjeru.
Pacijenti čija masna jetra izvorno može biti praćena njihovom prehranom ili, barem dijelom, njihovom prehranom, trebali bi im obratiti posebnu pozornost.

ishrana

Preporučena hrana

Prehrambene preporuke za masnu jetru ili masni hepatitis jetre usmjerene su na različite stvari. Mnogi pacijenti s masnom bolešću jetre imaju prejedanje ili metabolički sindrom.
Centralni čimbenik rizika za razvoj takve masne jetre su svi uvjeti koji su jedan Inzulinska rezistencija ponesite sa sobom takve. Npr. A Šećerna bolest tipa 2 ili jedan Poremećaj metabolizma lipida, Općenito je, dakle, a umjereno mršavljenje i Promjena prehrane preporučeno.
Nekoliko studija pokazalo je da visokokalorični zalogaji i grickalice, kao i zaslađeni napici i slatki sokovi negativno utječu na razvoj masne jetre.
Zaštitna bi, međutim, trebala Mediteranska hrana biti. Preporučuje se s hladnim prešanjem maslinovo ulje kuhati. Čini se da ovo također ima pozitivne učinke na kardiovaskularni (kardiovaskularni) rizik oboljelih. Osim maslinovog ulja, dobre su alternative i druga ulja poput uljane repice, orahovog ulja i ulja pšeničnih klica. Međutim, u istraživanjima je maslinovo ulje bilo nadmoćnije u smislu smanjenja kardiovaskularnog rizika.
Prehrana se još uvijek preporučuje puno povrća, Mliječni proizvodi s niskim postotkom masti, voće i prehranom sa malo soli.U osnovi se preporučuje svako povrće, treba izbjegavati samo kukuruz. Pazi na jedno niski udio masti u mliječnim proizvodima a više volite mršave sireve, poput skute ili krem ​​sira. Također jaja poželjni su za uravnoteženu prehranu.
Pri konzumiranju voća treba obratiti pažnju na to Voće s što manje fruktoze radije. To uključuje, na primjer, avokado, papaju, dinje meda i marelice. Breskve, mandarine, nektarine, kupine, maline, jagode, grejpfrut i ananas sadrže i relativno malo fruktoze.
Umjesto bijelog kruha trebali biste proizvodi od cjelovitih žitarica treba konzumirati jer oni duže održavaju stabilni šećer u krvi i osiguravaju dugotrajniji osjećaj sitosti. Tu se ubrajaju, na primjer, integralni kruh, cjelovite žitarice i integralne riže. Također se preporučuju nezaslađeni musli i zobene pahuljice.
Međutim, na sve ove proizvode od žitarica vrijedi sljedeće pravilo: Sve umjereno! Jer pretjerana konzumacija "dobrih" ugljikohidrata također može promicati pretilost.
riba vrlo je zdrav zbog visokokvalitetnih nezasićenih masnih kiselina i ne bi trebao nedostajati u prehrani. U osnovi se preporučuje svaka riba, ali trebali biste izbjegavati masne paprike i umake.
Prema preporuci Njemačkog društva za prehranu, konzumacija mesa uglavnom ne bi trebala biti veća od 300 do 600 grama tjedno. Nemasno meso očito je poželjnije vrlo masnim komadima. Preporučuju se komadići fileta od govedine i svinjetine, kao i pureća i pileća prsa.
Također, pripazite na jedan adekvatna hidratacija (2-3 litre dnevno) u obliku vode i nezaslađenog čaja. Ni kavu ne morate proći.

Hrana koju treba izbjegavati

Postoji nekoliko namirnica koje treba izbjegavati kada imate masnu jetru.
Posebno masne i slatke grickalice trebalo bi izbjegavati. Također biste trebali apsolutno izbjegavati zaslađena pića, voćne sokove, bezalkoholna pića i alkohol. Povećavaju šećer u krvi, dovode do želje za hranom i potiču razvoj masne jetre.
Općenito, treba izbjegavati visokokalorične grickalice. Studije su pokazale da ove grickalice posebno imaju negativne učinke. Slastice kao i slane čips i slatke grickalice također treba izbjegavati.
Također se suzdrži od Bijeli kruh, tost i rezanci od durum pšenice, Također oljuštena riža, pomfrit, Palačinke i palačinke ne bi trebao biti na prehrambenom planu.
Nadalje je Voće s visokim postotkom fruktoze ne preporučuje se. To uključuje grožđe, kruške, jabuke, mango i trešnje. Također treba izbjegavati konzervirano voće i kandirano voće.
Suzdržite se od kuhanja životinjska mast poput masti ili gusjeg masti. Također treba izbjegavati suncokretovo ulje, šafranovo ulje, palminu masnoću i pročišćeni maslac.
Osnovno pravilo za mliječne proizvode je da se svim proizvodima s niskim udjelom masti treba dati prednost proizvodima s visokim udjelom masti. Stoga bi uglavnom trebali biti uključeni masni sir, Voćni jogurti, vrhnje, pudingi, pinjenica i majoneza.
Također masno meso poput mesnog kruha, krušnog mesa, mortadele, mesne kobasice, salame, svinjskog trbuha i vrata, ili masne krušne ribe.

Nutritivni primjer

Sljedeći odjeljak ima za cilj primjer plana prehrane na jedan dan. Ovaj plan prehrane nije zamišljen kao preporuka, već je namijenjen samo kao primjer moguće kombinacije namirnica koje se preporučuju kod masnih bolesti jetre.

• 1. Doručak: Kaša s voćem:
  Poriluk je posebno popularan, punjen i zdrav doručak. Za dvije porcije potrebno vam je oko 350 ml mlijeka s niskim udjelom masti, 6 žlica zobene kaše i prstohvat soli.
  U tavi, sastojke dovedite do vrenja dok miješate. Zatim ostavite da se kaša ohladi.
  Izrežite voće u ohlađenu kašu po želji. Ako želite zasladiti doručak, možete dodati žličicu meda ili agavin sirup.

• 2. ručak: kuskus sa piletinom:
  U velikoj tavi zagrijte dvije žlice maslinovog ulja. U vruće ulje stavite na kockice piletinu, 125 grama po osobi i pržite na sve strane.
  Sada možete narezati povrće po želji i narezati ih u ulju. Na primjer, dodajte mrkvu, celer, luk i papriku. Sada ugasite cijelu stvar s 2 čaše vode ili juhe.
  Dodajte 100 grama kuskusa i ostavite da se sve zajedno pirja oko 10 minuta. Zatim skinite kuskus sa štednjaka i dodajte sol, papar i bilje po želji.

• 3.među obroka: umočen jogurt:
  Kao međuobrok između obroka preporučujemo nemasni jogurt s voćem ili narezanim povrćem s domaćim umakom od jogurta.
  Da biste to učinili, uzmite jogurt s niskim udjelom masti ili skute. Dodajte prstohvat soli i papra, kao i metvicu i žličicu meda.

• Četvrta večera: avokado s nadjevom od rajčice:
  Izrežite avokado na pola i otpustite kamen. Na polovinu avokada pospite malo soli i papra. Izrežite dvije rajčice na male kocke.
  Izrežite zeleni dio svježeg proljetnog luka na kockice rajčice. Dodajte čajnu žličicu maslinovog ulja, prstohvat soli i papra i prstohvat balzamičnog octa narezanu na rajčicu. Sada smjesu izlijte u udubine avokada.

Rezimiranje općih savjeta

Općenito, preporučljivo je obratiti pažnju na sljedeće stvari s masnom jetrom:

• 1. Postojeće gojaznost treba smanjiti.

• 2. Promjena prehrane: Dnevni unos kalorija treba prilagoditi prema potrebi. Da li više vole cjelovite žitarice i mršavo meso i mliječne proizvode. Izbjegavajte zaslađena pića i slatke grickalice. Preporučuje se dijeta sa malo soli. Umjesto korištenju životinjskih masti, najbolje je dati prednost polinezasićenim mastima kao što je maslinovo ulje. Povrće i voće također trebaju biti na vašem jelovniku.

• 3. Bez alkohola! Alkohol ionako šteti jetri i zato ga ne treba konzumirati ako imate masnu jetru.

• 4. Redovito vježbanje i sport: Redovita tjelovježba i sport također imaju pozitivne učinke i treba ih uključiti u dnevni raspored.

Daljnje terapijske mjere za masnu jetru

Trenutno ne postoje odobreni lijekovi za liječenje masne jetre.
Pored Životni stil se mijenjakoji uključuju, na primjer, zdravu prehranu i redovito vježbanje, usmjereni su posebno na medicinske mjere komorbiditet koji se često javljaju u vezi s masnom jetrom i pripadajućom pretilošću. To je, na primjer, dijabetes melitus, a visoki krvni tlak ili ciroza jetre.
Ako imate prekomjernu težinu koja se ne može smanjiti promjenom prehrane i samostalnim vježbanjem, može se razmotriti operacija smanjenja težine.