VITAMIN B2 - RIBOFLAVIN

Pojava i struktura

Riboflavin se nalazi i u biljnim i životinjskim proizvodima, posebno u obilju mlijeko i Mliječni proizvodi, Njegovu strukturu karakterizira triciklički (koji se sastoji od tri prstena) izoalloksazinskog prstena na koji je vezan ostatak ribitola. Nadalje, vitamin B2 je u: Brokula, šparoge, jaja sa špinatom i proizvodi od cjelovitih žitarica sadrže.

funkcija

Javlja se u FMN (F.LavinM.Ononukleotid) i FAD (F.LavinA.denin-D.inukleotid), koji su važni akceptori elektrona. To znači da mogu prihvatiti dva protona (H +) i dva elektrona (e-), koji se oslobađaju u reakciji, jer im reakcijski produkt više ne treba. To izgleda ovako: FAD à FADH2, Ta se reakcija naziva a Hidrogenacija (Dodavanje vodika) i dobiveni produkt su već spomenuti ekvivalenti redukcije, koji opskrbljuju energijom u respiratornom lancu. Oko 1.5 ATP Po FADH2, Iz toga FAD i FMN sudjeluju u reakcijama u kojima su hidrogenizirani, pa se može zaključiti da su oni kofaktori reakcija u kojima polazni materijali (Sirovine) su dehidrirani (tj. iz njih se povlače elektroni / vodik se povlači).Na primjer, mogu se pronaći u sljedećim reakcijskim / metaboličkim putevima

Beta oksidacija (Raspad masnih kiselina, pomagači acil-CoA dehidrogenaze)

oksidacijsko / dehidrogenativno deaminiranje (Odvajanje amino skupina)

Kompleks I dišnog lanca (o značenju respiratornog lanca, vidi gore)

Pregled vitamina

Vodotopljivi (hidrofilni) vitamini: