histamin

definicija

Histamin je jedan od takozvanih biogenih amina i ispunjava niz različitih zadataka u ljudskom tijelu. Histamin se nalazi u hrani u više ili manje visokoj koncentraciji, pa ga tijelo može apsorbirati kroz hranu. Ako je poremećaj histamina poremećen, može doći do takozvane histaminske intolerancije. U tijelu postoje četiri poznata različita receptora na koja se histamin može vezati i ispunjavati različite funkcije.

Djelovanje i učinci histamina u tijelu

Histamin čini jedan Raznolikost bitnih zadataka u tijelu, Pretpostavlja se da nisu istražene sve funkcije histamina i da će studije u sljedećih nekoliko godina otkriti brojne druge funkcije glasnika.

Histamin za upalu

Najviše od svega, histamin služi kao a Glasnik tvari u upalnim i alergijskim procesima, U slučaju upale to oslobađanje histamina osigurava Krvne žile široke kao i to Tkivo nabrekne, Oslobađanje ostalih tvari koje su potrebne u slučaju upale također je uzrokovano histaminom. Na taj način podržava tijelo u Kontrola invazivnih patogena, Krvne žile se proširuju kako bi više krvi moglo doprijeti do upaljenog područja i omogućiti imunološkim stanicama tijela da se bore protiv napadača. To se može prepoznati izvana po crvenilu kože ili sluznice.

Histamin je također za Svrab i curenje nosa ili blokiran nos ako imate alergiju odgovoran. Oticanje sluznice i na taj način začepljenje nosa trebalo bi dovesti do zatvaranja ulaznog otvora. Dotična osoba to primjećuje od lošeg disanja. Ako postoji snažna alergijska reakcija, postoji i a Pogoršanje općeg stanja, Umor, iscrpljenost, glavobolja i nelagoda, Ponekad također mogu vrućica povezan s tim alergijskim simptomima. Budući da se efekt histamina vrlo brzo pojavljuje kod alergijske reakcije, govori se i o tzv Neposredni odgovor.

Histamin u središnjem živčanom sustavu

Histamin također igra važnu ulogu u središnjem živčanom sustavu. Ovako se služi kao neurotransmiter koji prenosi važne informacije, Pogotovo onaj Mučnina i ritam sna značajno su pod utjecajem histamina. Blokirajući određene receptore, histamin može utjecati i na oslobađanje drugih glasničkih tvari u mozgu. Sadašnje studije istražuju druge moguće zadatke koje histamin može imati u mozgu.

Probava i kardiovaskularni sustav

Prisutnost histamina također je važan čimbenik u probavi. Dakle, histamin je ključan za to Proizvodnja želučane kiseline odgovoran i potiče probavu kroz a povećan pokret crijeva na.

U kardiovaskularnom sustavu histamin prouzrokuje širenje malih posuda, dok velike posude postaju uske zbog utjecaja histamina, što uzrokuje Utječe na krvni tlak, Histamin se povećava otkucaja srca i učestalost otkucaja srca.

Raspad histamina

Raspad histamina odvija se putem nekoliko različitih enzima i intermedijarnih tvari u tijelu. Nakon što histamin prođe kroz želudac, većina ga postane apsorbira se u crijevima, U tijelu to postaje iznad svega iz tzv Diamin oksidaza smanjen, Krajnji proizvod nastaje kroz različite intermedijarne proizvode Imidazoliloctena kiselina, Obično se izlučuje urinom putem bubrega.

Raspad histamina koji se javlja u mozgu, koji tamo obavlja svoju funkciju neurotransmitera i glasnika, odvija se preko drugih enzima u usporedbi s preostalim histaminom.

Alergija na histamin / histamin

Alergija na histamin sama po sebi još nije poznata, uglavnom to znači Netolerancija na histamin, Alergija na histamin dovela bi do značajnih alergijskih reakcija u slučaju pukog kontakta s kožom ili konzumiranja samo male količine histamina. Budući da je histamin potreban za brojne važne funkcije u ljudskom tijelu, klasična alergija na histamin također nije vjerojatna.

Jedenje hrane koja sadrži histamin može dovesti do takozvanih pseudoalergijskih reakcija, gdje je uzrok problema netolerancija na histamin. U ovoj je kliničkoj slici aktivnost enzima koji razgrađuje histamin, diamin oksidazu, smanjena. To dovodi do nakupljanja histamina u tijelu.

Međutim, histamin igra važnu ulogu u alergijskim reakcijama na druge tvari, zbog čega i jest U slučaju intolerancije na histamin, nakupljanje histamina u tijelu često dovodi do simptoma koji se obično javljaju kod klasičnih alergija, Glavni simptomi alergijske reakcije su poput Kožni osip uzrokovan alergijama, ekcemima, crvenilom, otežanim disanjem, "curenjem" iz nosa, pojačanim otkucajima srca, umorom i umorom, kao i poremećajima spavanja, Također pojava glavobolja ili jedan migrena mogu biti tipični za učinke histamina na organizam. Svi ovi simptomi odražavaju učinke histamina na organizam.
Da bi se dijagnosticirala netolerancija na histamin, prvo treba Dnevnik simptoma napravljeni su u kojima je zapisano koji se simptomi javljaju kada i koja hrana te, prije svega, kada se konzumira. Liječnik (u ovom slučaju gastroenterolog) također mjeri razinu histamina u krvi i vidi je li trajno povišena. Postoji i mogućnost tzv Provokacijski testovi obavljati. Ovi testovi nude se u specijalističkim ordinacijama. U ovom postupku ispitivanja pacijentu se daju određene tvari koje sadrže histamin i tada se promatraju reakcije. U ovom je postupku ključna odgovarajuća oprema za hitne slučajeve.

Izbjegavajte hranu koja sadrži posebno histamin može dovesti do potpune slobode od simptoma kod ljudi koji su pogođeni histaminom. Simptomi izazvani histaminom u alergijskoj reakciji na druge tvari mogu se umanjiti uzimanjem određenih lijekova. Takozvani antihistaminici mogu ublažiti simptome alergijskih reakcija inhibirajući učinak histamina na njihove receptore

Histamin u hrani

Histamin se nalazi u mnoštvu različite hrane i tijelo ga može apsorbirati kroz crijeva. Koncentracija histamina varira ovisno o hrani, Postoje neke namirnice koje obično imaju vrlo visok sadržaj histamina, dok druge namirnice sadrže malo ili nimalo histamina. Budući da tijelu treba samo vrlo malo histamina i može ga sam proizvesti iz drugih tvari, unos histamina kroz hranu nije apsolutno nužan.

Unos histamina kroz hranu postaje problematičan ako postoji takozvana histaminska netolerancija. U ovom slučaju, poremećaj histamina je poremećen. Zbog smanjenog raspada histamina, kod osoba koje su pogođene kada se histamin u hrani unosi, mogu se pojaviti takozvane pseudoalergijske reakcije.

Histamin u alkoholu

Alkohol je najčešći razlog za pritužbe u slučaju intolerancije na histamin, Gotovo sva alkoholna pića imaju više ili manje visok sadržaj histamina. Vrijednosti snažno variraju i ovise ne samo o marki već i o berbi. U proizvodnji alkohola sadržaj histamina povećava se s povećanom konzerviranjem dodanih tvari, kao i povećanjem zrelosti. Tako stara i zrela vina imaju značajno veći sadržaj histamina od mladih vina. Kod piva je važna faza fermentacije. Na taj se način razlikuju stupnjevi fermentacije i dna fermentacije. Vrhunsko fermentirana piva imaju značajno veći sadržaj histamina u odnosu na pivo s fermentiranim dnom.
Bolesnici s ozbiljnom netolerancijom na histamin trebali bi potpuno se suzdržati od konzumiranja alkoholnih pića, Samo ispijanje piva može izazvati odgovarajuće pritužbe. Pored vlastitog sadržaja histamina, alkohol ima i učinak osim toga, povećano oslobađanje vlastitog histamina u tijelu, Tako nakon konzumiranja alkohola, tijelo postaje preplavljeno velikom količinom histamina. Po a dodatno proširenje krvnih žila alkohol uzrokuje pogoršanje simptoma intolerancije histamina.

Histamin u kavi

Kava je piće koje mnogi vole piti i može dovesti do simptoma ako imaju poznatu histaminsku netoleranciju. Odlučujući faktor nije sadržaj histamina u kavi, već sadržanog kofeina, koji smanjuje aktivnost enzima diamin oksidaza i tako otežava razgradnju histamina, Simptomi, posebno kada se konzumira kava bez kofeina u kombinaciji s jedenjem hrane koja sadrži histamin, mogu se pojaviti simptomi. Kava koja ne sadrži kofein stoga se bezrezervno preporučuje čak i ako imate intoleranciju na histamin, dok pića koja sadrže kofein poput Kava ili kola kola koji se klasično uzgajaju obično se izbjegavaju, U pravilu, konzumacija male količine kave ili drugih kofeinskih napitaka ne predstavlja problem, ovisno o težini pojedinačne intolerancije histamina. Međutim, kada se pije velika količina kave, mogu se pojaviti tipični simptomi intolerancije histamina.

Tablica histamina

Tablica histamina je instrument koji su nutricionisti razvili kako bi smanjili dnevni unos histamina kroz hranu u slučaju intolerancije na histamin. Tablica histamina uključuje uobičajene namirnice koje se konzumiraju tijekom dana i daje im simbole koji informiraju korisnika sadrži li proizvod histamin i je li ga sigurno konzumirati, Tablica također razlikuje roditeljski dopust i dugoročnu potrošnju. Na primjer, neke proizvode ne treba jesti redovito zbog povećane razine histamina, ali drugi se mogu bez oklijevanja konzumirati nakon naknadne pauze. Tablica histamina se neprestano proširuje. Naći ga možete putem interneta ili od nutricionista, ponekad čak i iz ljekarni.

Histamin dijeta za histaminsku netoleranciju

Budući da hrana ima različite razine koncentracije histamina, pojedinačna prehrana igra odlučujuću ulogu u količini histamina koji tijelo apsorbira kroz hranu.

Ne morate se brinuti koliko se histamina unosi kroz hranu. Tijelo to može apsorbirati uz pomoć različitih enzima i razgraditi ga na druge tvari. Zabrinutosti da pojedinačna prehrana ne daje dovoljno histamina također su neutemeljene. Količine histamina koje tijelo treba su vrlo male. Tijelo je također u stanju proizvesti histamin koji mu je potreban iz drugih tvari, zbog čega mala količina glasničkih tvari kroz hranu nije važna.

Situacija je drugačija za ljude koji pate od takozvane intolerancije na histamin. Pogođeni ljudi nisu u stanju razgraditi histamin koji su apsorbirali zbog oštećenja enzima. Nastala veća količina histamina može dovesti do nelagode. Posebna prehrana u kojoj se odabiru određene namirnice kako bi se osiguralo da se kroz prehranu apsorbira što manje ili nimalo histamina, može u tim slučajevima biti bez simptoma. Na primjer, ako imate intoleranciju na histamin dimljena riba i meso, kao i određeno povrće, voće i alkohol Izbjegavajte. Jedenje drugih namirnica koje imaju samo nisku izravnu koncentraciju histamina, ali i inhibira oštećeni enzim (kofein), također bi trebalo izbjegavati na dijeti sa niskim histaminom.