histamin

definicija

Histamin je jedan od takozvanih biogenih amina i ispunjava niz različitih zadataka u ljudskom tijelu. Histamin je sadržan u hrani u više ili manje visokim koncentracijama i tijelo ga tako može apsorbirati hranom. Ako je razgradnja histamina oslabljena, može doći do takozvane intolerancije na histamin. U tijelu su poznata četiri različita receptora na koja se histamin može vezati i ispunjavati različite funkcije.

Funkcija i učinci histamina u tijelu

Histamin to čini Raznolikost bitnih zadataka u tijelu. Pretpostavlja se da nisu istražene sve funkcije histamina i da će studije tijekom sljedećih nekoliko godina otkriti niz drugih funkcija tvari koja prenosi vijesti.

Histamin za upale

Najviše od svega, histamin služi kao Supstanca glasnika u upalnim i alergijskim procesima. U slučaju upale, oslobađanje histamina to osigurava Krvne žile široke kao i to Tkivo bubri. Oslobađanje drugih tvari potrebnih u slučaju upale također uzrokuje histamin. Tako podupire tijelo u Suzbijanje napadajućih patogena. Krvne žile su proširene kako bi omogućile da više krvi dođe do upaljenog područja, omogućavajući imunološkim stanicama tijela da se bore protiv napadača. To se izvana može prepoznati po crvenilu kože ili sluznice.

Histamin je također za Svrbež i curenje ili začepljen nos ako imate alergiju odgovoran. Oticanje sluznice i tako začepljenost nosa treba dovesti do zatvaranja ulazne luke. Dotična osoba to primijeti zbog lošeg disanja. Ako postoji jaka alergijska reakcija, postoji i Opće pogoršanje stanja, Umor, iscrpljenost, glavobolja i malaksalost. Ponekad i može groznica povezani su s ovim alergijskim simptomima. Budući da se histamin učinak vrlo brzo javlja u alergijskoj reakciji, naziva se i tzv Trenutni odgovor.

Histamin u središnjem živčanom sustavu

Histamin također igra važnu ulogu u središnjem živčanom sustavu. Ovako služi kao neurotransmiter koji prenosi važne informacije. Pogotovo onaj Mučnina i ritam spavanja su pod značajnim utjecajem histamina. Blokiranjem određenih receptora, histamin također može utjecati na oslobađanje drugih tvari-glasnika u mozgu. Trenutne studije istražuju druge moguće zadatke koje histamin može imati u mozgu.

Probava i kardiovaskularni sustav

Prisutnost histamina također je važan čimbenik probave. Dakle, histamin je neophodan za to Proizvodnja želučane kiseline odgovoran i potiče probavu kroz pojačano pražnjenje crijeva na.

U kardiovaskularnom sustavu histamin uzrokuje širenje malih žila, dok se velike posude usko uslijed utjecaja histamina koji uzrokuje Utječe na krvni tlak. Snagu otkucaja srca i učestalost otkucaja srca povećava histamin.

Razgradnja histamina

Razgradnja histamina odvija se kroz niz različitih enzima i međuprodukata u tijelu. Nakon što histamin prođe kroz želudac, većina ga postaje apsorbira se u crijevima. U tijelu to postaje prije svega od tzv Diamin oksidaza smanjena. Krajnji proizvod nastaje kroz razne međuprodukte Imidazoloctena kiselina. To se obično izlučuje putem urina putem bubrega.

Razgradnja histamina koji se javlja u mozgu, a koji tamo ispunjava svoju funkciju kao neurotransmiter i tvar koja se prenosi, odvija se putem drugih enzima u usporedbi s ostatkom histamina.

Alergija na histamin / intolerancija na histamin

Alergija na histamin sama po sebi još nije poznata, obično jedna znači više od toga Netolerancija na histamin. Alergija na histamin dovela bi do značajnih alergijskih reakcija pukim kontaktom s kožom ili samo konzumiranjem malih količina histamina. Budući da je histamin potreban za brojne važne funkcije u ljudskom tijelu, klasična alergija na histamin također je malo vjerojatna.

Jesti hranu koja sadrži histamin može dovesti do takozvanih pseudoalergijskih reakcija, pri čemu je uzrok problema netolerancija na histamin. U ovoj kliničkoj slici smanjena je aktivnost enzima koji razgrađuje histamin, diamin oksidazu.To dovodi do nakupljanja histamina u tijelu.

Međutim, histamin igra važnu ulogu u alergijskim reakcijama na druge tvari, zbog čega je U slučaju intolerancije na histamin, nakupljanje histamina u tijelu često dovodi do simptoma koji se tipično javljaju kod klasičnih alergija. Glavni simptomi alergijske reakcije su poput Osip uzrokovan alergijama, ekcemima, crvenilom, otežanim disanjem, curenjem nosa, pojačanim pulsom, umorom i umorom kao i nesanicom. Također izgled glavobolja ili jedan migrena mogu biti tipični za učinke histamina u tijelu. Svi ovi simptomi odražavaju učinke histamina u tijelu.
Da bi se dijagnosticirala intolerancija na histamin, prvo treba Dnevnik simptoma budite spremni, u kojem je zapisano koji se simptomi javljaju kada i koja hrana i, prije svega, kada se konzumira. Liječnik (u ovom slučaju gastroenterolog) također mjeri razinu histamina u krvi i provjerava je li trajno povišena. Postoji i opcija tzv Provokacijski testovi izvoditi. Ovi se testovi nude u specijalnim klinikama. U ovom ispitnom postupku pacijentu se daju određene tvari koje sadrže histamin i zatim se promatraju reakcije. Odgovarajuća oprema za hitne slučajeve bitna je u ovom procesu.

The Izbjegavajte hranu koja sadrži posebno histamin može dovesti do potpune slobode od simptoma kod ljudi koji su pogođeni intolerancijom na histamin. Simptomi izazvani histaminom u alergijskoj reakciji na druge tvari mogu se smanjiti uzimanjem određenih lijekova. Takozvani Antihistaminici mogu ublažiti simptome alergijskih reakcija inhibiranjem učinka histamina na njihove receptore

Histamin u hrani

Histamin se nalazi u raznovrsnoj hrani i može se apsorbirati u tijelo kroz crijeva. Koncentracija histamina varira ovisno o hrani. Postoje neke namirnice koje obično imaju vrlo visok udio histamina, dok druge namirnice sadrže malo ili nimalo histamina. Budući da tijelu treba vrlo malo histamina i može ga samo proizvesti iz drugih tvari, unos histamina kroz hranu nije apsolutno nužan.

Unos histamina hranom postaje problematičan ako postoji takozvana intolerancija na histamin. U tom je slučaju poremećena razgradnja histamina. Zbog smanjene razgradnje histamina, kod oboljelih mogu se pojaviti takozvane pseudoalergijske reakcije kada se unese histamin sadržan u hrani.

Histamin u alkoholu

Alkohol je najčešći uzrok pritužbi u slučaju intolerancije na histamin. Gotovo sva alkoholna pića imaju više ili manje visok udio histamina. Vrijednosti jako variraju i ovise ne samo o marki već i o berbi. U proizvodnji alkohola, sadržaj histamina raste s povećanjem očuvanja putem dodanih tvari, kao i povećanjem zrelosti. Dakle, stara i zrela vina imaju mnogo veći sadržaj histamina od mladih vina. Kod piva je važna faza fermentacije. Tako se razlikuju gornje i donje fermentirane faze. Vrhunsko fermentirana piva imaju mnogo veći sadržaj histamina od piva donjeg vrenja.
Pacijenti s teškom intolerancijom na histamin trebaju potpuno se suzdržati od konzumiranja alkoholnih pića. Samo ispijanje piva može pokrenuti odgovarajuće pritužbe. Osim vlastitog sadržaja histamina, alkohol također djeluje uz to, povećano otpuštanje vlastitog histamina u tijelu. Dakle, nakon konzumacije alkohola, tijelo preplavi velika količina histamina. Od strane a dodatno širenje krvnih žila alkohol uzrokuje pogoršanje simptoma intolerancije na histamin.

Histamin u kavi

Kava je piće koje mnogi ljudi vole piti i može dovesti do simptoma ako imaju poznatu intoleranciju na histamin. Ovdje odlučujući faktor nije sadržaj histamina u kavi već sadržani kofein koji smanjuje aktivnost enzima diamin oksidaze i na taj način otežava razgradnju histamina. Osobito kada konzumirate kavu s kofeinom u kombinaciji s hranom koja sadrži histamin, mogu se pojaviti simptomi. Kava koja ne sadrži kofein stoga se bezrezervno preporučuje čak i ako imate intoleranciju na histamin, dok pića koja sadrže kofein poput Treba izbjegavati klasično kuhanu kavu ili kolu. U pravilu, ovisno o težini individualne intolerancije na histamin, konzumacija male količine kave ili drugih kofeinskih napitaka nije problem. Međutim, kod pijenja velike količine kave mogu se pojaviti tipični simptomi intolerancije na histamin.

Tablica s histaminom

Tablica s histaminom instrument je koji su razvili nutricionisti za smanjenje dnevnog unosa histamina hranom u slučaju intolerancije na histamin. Tablica s histaminom uključuje uobičajenu hranu koja se konzumira tijekom dana i pruža im simbole koji informiraju korisnika sadrži li proizvod histamin i je li siguran za konzumaciju. Tablica također razlikuje roditeljski dopust od dugotrajne potrošnje. Na primjer, neke proizvode ne biste trebali redovito jesti zbog povećane razine histamina, ali druge možete konzumirati bez oklijevanja nakon naknadne pauze. Tablica histamina se neprestano proširuje. Može se nabaviti putem Interneta putem interneta ili od nutricionista, ponekad čak i od ljekarni.

Histaminska dijeta zbog intolerancije na histamin

Budući da hrana ima različitu razinu koncentracije histamina, pojedinačna prehrana igra presudnu ulogu u količini histamina koju tijelo apsorbira hranom.

Uobičajeno ne morate brinuti o tome koliko se histamina unosi hranom. Tijelo to može apsorbirati uz pomoć različitih enzima i razgraditi na druge tvari. Zabrinutost da pojedinačna prehrana ne unosi dovoljno histamina također je neutemeljena. Količine histamina koje tijelo treba su vrlo male. Tijelo je također u stanju proizvesti histamin koji mu je potreban iz drugih tvari, zbog čega nizak unos glasničke tvari kroz hranu nije važan.

Situacija je drugačija za ljude koji pate od takozvane intolerancije na histamin. Pogođeni ljudi nisu u stanju razgraditi histamin koji su apsorbirali zbog enzimskog defekta. Nastala veća količina histamina može dovesti do nelagode. Posebna prehrana u kojoj se odabiru određene namirnice kako bi se osiguralo da se kroz prehranu apsorbira što manje ili nimalo histamina može pomoći u ovim slučajevima da nema simptoma. Na primjer, ako imate intoleranciju na histamin dimljena riba i meso kao i određeno povrće, voće i alkohol Izbjegavajte. Jedenje druge hrane koja ima samo nisku izravnu koncentraciju histamina, ali također inhibira oslabljeni enzim (kofein), također treba izbjegavati na dijeti s niskim sadržajem histamina.