Dijeta

Manjak vitamina A

Uvod

Vitamin A, zajedno s vitaminima D, E i K, jedan je od vitamina topljivih u mastima u tijelu i dolazi u tri različite konfiguracije: retinol, retinalna i retinoična kiselina. Ove su tri tvari obično grupirane kao "retinoidi", čak i ako djeluju strogo na različitim mjestima u tijelu. Ono što im je zajedničko je beta-karoten-prekursor, iz kojeg se svi mogu proizvesti. Beta-karoten nalazi se uglavnom u mrkvi, ali i u ostalom žutom povrću. Zbog svoje topivosti u masnoćama, vitamin se može teško izlučiti, a samim tim se može akumulirati u tijelu. Zbog toga se savjetuje oprez pri uzimanju odgovarajućih vitaminskih pripravaka.

Simptomi nedostatka vitamina A

Simptomi nedostatka vitamina A proizlaze iz učinkovitih područja različitih oblika vitamina A: Retinal igra glavnu ulogu u vizualnom procesu. Jer je osnovni građevni blok za proizvodnju molekula (tzv. rhodopsina), koje ukazuju na učestalost ili odsutnost svjetlosnih zraka u fotoreceptorskim stanicama mrežnice. Poremećaji vida, posebno u mraku, stoga su najčešći simptom nedostatka vitamina A. Ostali oblici vitamina A, retinola i retinoične kiseline igraju važnu ulogu u regulaciji gena i održavanju tkiva, poput sluznice, živčanih stanica, kostiju i vezivnog tkiva. Prema tome, nedostatak vitamina A može se osjetiti i kroz oštećenja ovih tkiva. Djeci je posebno potreban vitamin A za njihov razvoj kostiju. Vitamin A također igra važnu ulogu u embrionalnom razvoju: Ovdje se osigurava da se živčani sustav pravilno uspostavi.

Simptomi na koži s nedostatkom vitamina A

Vitamin A, kao retinol i retinoična kiselina, osigurava održavanje gotovo svih tkiva. Zbog toga se može prepoznati nedostatak na koži i sluznici: suha, ispucala ili upala kože može biti pokazatelj kroničnog nedostatka vitamina A. Tipični su i otklonjeni uglovi usta (raga) ili akne (akne vulgaris). Rosacea (bakreni lišaj) može biti i posljedica nedostatka vitamina A. Međutim, svi su ti fenomeni krajnje nespecifični i mogu imati i mnoge druge uzroke. Ukoliko nastanu ovi problemi, treba ih stoga promatrati u širem kontekstu. Mora se razjasniti prepoznaju li se drugi simptomi nedostatka vitamina A i može li postojati razlog za nedostatak.

Možda će vas zanimati i sljedeći članak: Razderani uglovi usta - uzroci i savjeti za liječenje

Simptomi na kosi s nedostatkom vitamina A

Održavanjem tjelesnog tkiva vitamin A osigurava i zdravu kožu, a samim tim i takozvane kožne dodatke. To uključuje, na primjer, kosu i nokte. Manjak vitamina A može se pokazati i ovdje: Ako su nokti tanki i lomljivi, to može ukazivati na nedostatak kao i na povećani gubitak kose ili tanku i lomljivu kosu. Sindromi nedostatka vitamina su rijetki, posebno u prvim svjetskim zemljama, jer uvijek postoji dovoljna opskrba hranom. Uz to, jetra uvijek ima u skladištu određenu količinu vitamina. Nedostatak vitamina razvija se, dakle, vrlo sporo i samo u slučaju kronične nedovoljne opskrbe. Stoga se simptomi na kosi, noktima i koži trebaju promatrati kroz duže vremensko razdoblje, a pojavljuju se samo tijekom dužeg razdoblja nedostatka vitamina.

Simptomi očiju s nedostatkom vitamina A

Vitamin A, posebno konfiguracija mrežnice, temeljno su uključeni u vizualni proces, jer se iz njega proizvodi takozvani rodopsin. Tipični rani simptomi nedostatka vitamina A su poremećaji vida i noćna sljepoća. Na mrežnici se nalaze fotoreceptorske stanice u kojima se aktivira lančana reakcija kada na njih padne svjetlost. Ova lančana reakcija uključuje nekoliko molekula koje poprimaju drugačiju konfiguraciju tijekom ovog procesa - nešto poput udaranja prvim kamenom u nizu domina: kamenje jedno za drugim, kamenje prihvaća "preokrenuta" konfiguracija. U slučaju nedostatka vitamina A, u nekim ćelijama nedostaje jedan kamen u nizu, naime rodopin. U skladu s tim, ometa se prijenos svjetlosnog podražaja u tim stanicama. Dakle, ovo ne vodi izravno u sljepoću, ali s kroničnim nedostatkom sve više i više stanica nedostaje potreban rodopsin. Poremećaji vida u početku se očituju noćnom sljepoćom, kasnije su također mogući zamagljeni ili zamagljeni vid i osjetljivost na svjetlo.

Kako mogu prepoznati nedostatak vitamina A?

Simptomi nedostatka vitamina A su vrlo nespecifični. Nedostatak vitamina A stoga je najbolje prepoznati kao takav kada su simptomi ublaženi nakon povećanog unosa vitamina A ili kada su prisutni mnogi pridruženi simptomi. Simptomi koji uglavnom ukazuju na nedostatak mogu se primijetiti osobito na koži i vidu. Ako je koža suha i ima pukotine koje ne zarastaju dobro (npr. U kutovima usta), to može biti znak nedostatka. Isto je i s često upalnim i slabo zacjeljujućim gumama. Krhki nokti ili gubitak kose također se mogu primijetiti. Manjak vitamina A također se očituje u očima i vidu, obično čak i ranije nego na koži. Svatko tko primijeti da im se vid noću pogoršava (noćna sljepoća), stoga bi se trebao zapitati može li nedostatak vitamina A.

Možda će vas zanimati i sljedeći članak: Suha koža - uzroci i savjeti za njegu

To je uzrok nedostatka vitamina A

Uzrok nedostatka vitamina A obično je smanjeni unos u kombinaciji s povećanom potrošnjom ovog vitamina. Uzrok poremećaja u apsorpciji može biti smanjena apsorpcija masti u crijevnom traktu (jer je vitamin A topiv u masti). To se događa, na primjer, uzimanjem takozvanih lijekova za snižavanje lipida u krvi (lijekovi za snižavanje kolesterola) ili zbog postojećih problema s jetrom, žučnim mjehurom ili gušteračom. Smanjeni unos može također biti rezultat neuravnotežene prehrane, iako se vitamin A nalazi u vrlo širokom rasponu namirnica. Na primjer, djeca su povećala potrošnju zbog rasta, pušače, ljude koji su pod velikim stresom, ljude koji su upravo imali operaciju i ljude koji su jako izloženi suncu (to se posebno odnosi na ljude sa svijetlom kožom). Osim toga, određene tablete za spavanje povećavaju potrošnju. Alkohol pogoršava i apsorpciju i skladištenje vitamina A, koji se odvija uglavnom u jetri. Muškarci općenito imaju veće potrebe od žena i stoga trebaju posebno paziti na konzumaciju proizvoda koji sadrže vitamin A ako sumnjaju na nedostatak. Također treba imati na umu da se do trećine sadržanog vitamina A gubi kuhanjem.

Koje su posljedice manjka vitamina A?

Ozbiljne posljedice nedostatka vitamina javljaju se izuzetno rijetko u industrijaliziranim zemljama zbog dobre opskrbe hranom i samo uz stalno povećanje potrošnje odgovarajućeg vitamina ili s kronično jednostranom prehranom. U početku postoje blaže posljedice i simptomi koji ukazuju na odgovarajuću potporu. One obično uključuju osjetljivost na infekcije, noćnu sljepoću, zamagljen vid, osjetljivost na svjetlost, napuknutu i slabo zacjeljujuću kožu i sluznicu i suhe oči. Ako se nedostatak vitamina A ne popravi, moguće dugoročne posljedice su poremećaji rasta (posebno utječu na kosti) u djece i adolescenata, kao i povećani rizik od arterioskleroze (kalcifikacija krvnih žila), tumora i bubrežnih kamenaca.

Ovako se postavlja dijagnoza nedostatka vitamina A

Praktično je nemoguće dijagnosticirati nedostatak vitamina iz krvi: Vitamin A se u početku veže samo na bjelančevine u krvi, jer je topiv u masti i stoga odbija vodu. Međutim, većina svih vitamina pohranjena je u stanicama jetre, pa ih stoga uopće ne možemo otkriti u krvi. Izuzetak je pretjerana opskrba vitaminom (hipervitaminoza), u kojem višak koji jetra više ne može apsorbirati cirkulira u krvi. U takvim slučajevima, protein koji veže vitamin A tada se može otkriti u krvnom serumu. Najbolji način dijagnosticiranja nedostatka vitamina A je kroz prisutnost različitih pridruženih simptoma.

Kako možete popraviti nedostatak vitamina A?

Svi koji sumnjaju da imaju vitamin A ili imaju povećanu potrebu, trebali bi obratiti pozornost na povećani unos vitamina A. Obično je to vrlo jednostavno putem prehrane, jer se vitamin A nalazi u vrlo širokom rasponu različitih namirnica. Namirnice s visokim sadržajem vitamina A uključuju slatki krumpir, mrkvu, bundevu i marelice. Jaja, žumanjci, losos, maslac i mlijeko su životinjski izvori. U pravilu, hrana narančaste ili žute boje obično sadrži visok sadržaj vitamina A, budući da se prethodnik vitamina A, beta-karoten, kod ljudi čini žutom do narančastom. Ovu bi hranu idealno trebalo čuvati dalje od svjetlosti, jer se u protivnom vitamin A može razgraditi. Također možete uzeti tablete vitamina A. Dostupne su u ljekarni ili bez recepta u ljekarni. U slučaju predoziranja, koža isprva prelazi u žutu do smeđkastu boju. Ovo je znak upozorenja, ali nije opasno. Međutim, duže predoziranje može dovesti do proljeva, povraćanja, glavobolje, oštećenja jetre, hipotireoze i propasti kostiju (osteoporoza), kao i do porasta periosteusa. Stoga je važno osigurati da se dulje vrijeme ne uzima doza veća od 15 mg (= 50 000 IU).