Dijeta

Dijeta za visoki krvni tlak

definicija

Pod povišenim krvnim tlakom općenito se podrazumijeva trajno prekomjerni tlak krvi u cirkulacijskom sustavu tijela, pri čemu se govori o bolesti ako izmjerene vrijednosti krvnog tlaka opetovano pokazuju vrijednost 140mmHg sistemski i Prekoračiti dijastolički 90 mmHg.
Da bi se suzbio visoki krvni tlak, napadi se mogu izvesti na više mjesta, na početku - tj. Prije terapije lijekovima - obično se mijenjaju dani životni uvjeti. Oni uključuju s jedne strane smanjenje pretilosti, dobivanje dovoljno vježbanja, smanjenje stresa i izbjegavanje nikotina, kave i alkohola, a s druge strane, zdravu uravnoteženu prehranu.

Inicijacija visokog krvnog tlaka

Uz dijabetes, visoku razinu lipida u krvi i pušenje cigareta, visoki krvni tlak važan je faktor rizika za razvoj:

arterioskleroza
udar
Srčani udar
Zastoj srca.

U razvoju visokog krvnog tlaka postoje i drugi uzroci i uska povezanost s prehrambenim čimbenicima. Ono što je sigurno su prije svega pretjerani unos kuhinjske soli, kalorijsko prejedanje i redovita povećana konzumacija alkohola.

Već u 1960-im i 1970-im prepoznata je veza između prekomjernog unosa energije, pretilosti i razvoja visokog krvnog tlaka. Studije su pokazale da krvni tlak raste u skladu s tjelesnom težinom. U početku se pretpostavljalo da povećani unos hrane također povećava unos natrija i da to ima negativan utjecaj na krvni tlak.
Mineral natrij rasprostranjen je u hrani i sastojak je kuhinjske soli (1 g stolne soli = približno 400 mg natrija + približno 600 mg klorida). Samo natrij utječe na krvni tlak vezanjem vode i na taj način povećava volumen krvi. U žilama je veći pritisak, a time i porast krvnog tlaka.
U međuvremenu, međutim, povišena razina inzulina uzrokovana prejedanjem dolazi do izražaja. Takozvani hiperinzulinizam (previše inzulina, koji je nedovoljno učinkovit, detaljno je opisan u poglavlju o prehrambenoj terapiji za dijabetes melitus) prethodi razvoju visokog krvnog tlaka u više od polovice bolesnika.

Svakom bolesniku s visokim krvnim tlakom preporučuje se smanjenje unosa kuhinjske soli. Međutim, postoje značajne razlike u osjetljivosti na kuhinjsku sol.
Ne odgovaraju svi pacijenti na ograničenje soli izrazitim padom krvnog tlaka. Stoga se pretpostavlja da su neki ljudi "osjetljiviji na sol" od drugih. Koji čimbenici dovode do toga još nije jasno razjašnjeno. U svakom slučaju, uobičajeni unos soli u Njemačkoj općenito je previsok. Gotovo sva hrana i luksuzna hrana sadrže sol, a prosječna osoba u prosjeku konzumira oko 12 g kuhinjske soli.
Njemačko društvo za prehranu preporučuje 5 - 6 g kuhinjske soli dnevno. Ta je količina dovoljna da nadoknadi gubitak minerala znojenjem.
Umjereno korištenje stolne soli također je osnova općenito zdrave prehrane. Čim je visok krvni tlak, to je još važnije i preporučljivo je smanjiti konzumaciju kuhinjske soli. Visoki krvni tlak često je povezan s dijabetesom (dijabetes melitus), poremećajem metabolizma lipida i gihtom (metaboličkim sindromom). U pogledu prehrambene terapije, ovdje postoji široko polje djelovanja.

Za blagi visoki krvni tlak može i treba li pokušaj prehrambene terapije koji traje nekoliko mjeseci prethoditi uporabi antihipertenzivnog lijeka.
Za teški visoki krvni tlak upotreba lijeka nužna je odmah. No, uvijek treba pratiti i prehrambenu terapiju. Time se može smanjiti doza lijeka, a time i nuspojave.

Više o tome pročitajte pod:

Kako najbolje spustiti dijastolu?
Donja sistola

Na što treba paziti?

Na previsok krvni tlak može se - zajedno s drugim promjenama načina života - utjecati tako pozitivno jednostavno mijenjanjem prehrane i pridržavanjem jednog ili drugog prehrambenog savjeta da terapija lijekovima uopće nije potrebna ili još nije potrebna. Općenito, ono na što treba voditi računa jest da Unos soli s hranom u granicama ili eventualno smanjenim, ali apsorbira se dovoljno kalija i taj Opskrba energijom prilagođeni (održavati normalnu težinu, smanjiti višak kilograma) i prebaciti se na dijetu s niskim postotkom vlakana i niskom masnoćom.

Dijeta s malo natrija

Pokazano je da se pridržavanje dijeta s niskim udjelom natrija snižava krvni tlak. Stoga se ovaj oblik prehrane preporučuje kod svih oblika visokog krvnog tlaka.

Prakticiraju se tri razine prehrane:

Strogo dijeta sa niskim ili natrijevim udjelom. Sadržaj natrija <400 mg natrija (<1 g stolne soli)
Natrij i dijeta sa malo soli. Sadržaj natrija <1200 mg (<3 g stolne soli)
Dijeta s umjerenim i niskim udjelom natrija. Sadržaj natrija <2400 mg (<6 g stolne soli).

Dijeta koja je strogo s malo natrijuma danas se rijetko koristi, jer je praktično vrlo teška za proizvodnju i previše stresna za pacijenta. U klinici se drugi oblik propisuje s 3 g kuhinjske soli, a treći oblik sa 6 g stolne soli u praktičnom okruženju za ambulantno područje.
Ovdje se mora izbjegavati sva hrana s visokim udjelom natrija. To su slano, sušeno ili dimljeno meso i proizvodi od kobasica, određene vrste kruha, konzervirano povrće, gotova jela, gotove juhe i gotovi umaci, proizvodi za užinu, sol i slani začini.
Dijeta sa malo soli sa manje od 3 g kuhinjske soli može se provesti dobro u klinici. Posebne namirnice s niskim udjelom natrijuma, poput kruha, kobasica i sira, prvenstveno su dostupne klinikama i sanatorijama putem veletrgovaca. Nerijetko ih nude u trgovinama i prodavaonicama zdrave hrane.
Međutim, ukus ovih proizvoda ne može se opisati kao zadovoljavajući. Zamjena soli s malo natrijuma (uglavnom na bazi kalija) dostupan. Okus hrane se time teško poboljšava, a u slučaju bolesti bubrega, kalijeve soli se ne smiju koristiti, ili samo nakon savjetovanja s liječnikom. Svi ovi proizvodi podliježu propisima o prehrani i moraju se pridržavati točno definiranih kriterija za svoje sastojke.

Od 1988. prehrambena industrija je također imala mogućnost ponude hrane s malo natrijuma u maloprodajnim trgovinama, osim dijetalnih proizvoda sa malo natrijuma i strogo s niskim udjelom natrija. To se odnosi na skupine hrane za koje je iskustvo pokazalo da doprinose velikom unosu soli poput kruha, kobasica, sira, gotovih jela.

Ova hrana s malo natrijuma pogodna je za umjereno dijetu s malo natrija (<6g kuhinjske soli dnevno) i općenito može pomoći ograničiti potrošnju soli njemačkih građana. Za sada je na tržištu vrlo malo ovih proizvoda s malo soli, jer prema prehrambenoj industriji potražnja određuje ponudu, a premala je potražnje i potrošnje tih proizvoda. Za osobe s povišenim krvnim tlakom, umjereno niska natrij dijeta nudi se izvan klinike s <6 g stolne soli preporučeno. Ovdje se ne smiju isključiti sve namirnice koje imaju visok udio natrija. Kuhinjska sol se u kuhinji smije koristiti vrlo rijetko, a treba je zamijeniti drugim začinima i svježim biljem što je češće moguće. Važno je naglasiti okus hrane i kuhati je na ukusan i raznolik način bez soli.

Preporučena hrana

Koja se hrana preporučuje za visoki krvni tlak proizlazi iz prehrambenih savjeta koji preporučuju uravnoteženu, mediteransku prehranu s malo soli.
Što se mesa i kobasica tiče nemasno, nemasno, bijelo meso Preporučuje se, na primjer, perad bez kože, nemasna govedina ili teletina, kuhana šunka i pečeno meso. Općenito govoreći, potrošnja meso međutim na Ograničeno 2-3 puta tjedno a crveno meso je dobro koliko i izbjegava.

Dosta isto vrijedi i za ribu. Treba dati prednost mršavim i nemasnim ribama kao što su plod, bakalar, saita, štuka, itd.Ali i takozvane masne ribe, kao što su Tuna, haringa, losos ili sardine mogu se jesti s vremena na vrijeme jer su ove dobre Omega-3 masne kiseline koji izvorno može pomoći snižavanju krvnog tlaka.

Treba voditi računa o tome dovoljno voća i povrća konzumira se, po mogućnosti sirova ili kuhana na pari, po mogućnosti mala porcija uz svaki obrok. To osigurava dovoljan unos Magnezij, kalcij i kalij garantirano.

Za proizvodnju mlijeka treba koristiti varijante s niskim udjelom masti, poput mlijeka s niskim udjelom masti, jogurta s niskim udjelom masnoće, pinjenog mlijeka, kefira, kvarka s niskim udjelom masnoće, sireva s niskim udjelom masnoće ili krem sira.

Masti i ulja uglavnom treba spremati, a prednost treba dati dobre masti kao što su suncokretovo ulje, sezamovo ulje, kokosovo ulje ili maslinovo ulje, tj. hrana bogata polinezasićenim masnim kiselinama.

Nadalje, treba li na području kruha i peciva proizvodi od cjelovitih žitarica može se koristiti i slana peciva s malo masnoće i malo soli (voćni kolači, kvasno tijesto, tijesto od kvark-ulja, tijesto od integralnog brašna).

Pića bi trebala, ako je moguće bez šećera i alkohola biti čaj, malo slane vode ili sokovi od voća i povrća bez dodanog šećera.

Hrana koju treba izbjegavati

Budući da prehrana, a samim tim i sastav naše konzumirane hrane, mogu u određenoj mjeri utjecati i na naš krvni tlak, definitivno je opcija izbjegavati određene namirnice ili smanjiti njihovu konzumaciju kako bi imali koristi od pozitivnog utjecaja na regulaciju krvnog tlaka.

Važna točka napada je konzumacija soli: Sol kao mineral koji veže vodu ili vode (natrijev klorid, NaCl) može, ako se konzumira u višku, pridonijeti činjenici da se u tijelu veže više vode i ona se povlači iz krvi, tako da postaje gusta, svojstva protoka opadaju Pritisak u krvotoku mora se povećati kako bi se krv ubrzala naprijed.

Ako je zbog toga visok krvni tlak, trebao bi slana hrana (npr. suhomesnati proizvodi / kobasice, dimljena / sušena riba, slani kolači itd.) i izbjegavati pretjerano začinjavanje jela.
Također izbjegavati trebao biti promet od sladić, Vrlo malo ljudi zna da ovaj slatkiš pokreće tjelesnu proizvodnju kortizola u kore nadbubrežne žlijezde, što zauzvrat može dovesti do povećanja krvnog tlaka (kortizol je jedan od hormona stresa u tijelu).

Konzumiranje crvenog mesa (govedina, teletina, svinjetina, janjetina, ovca, koza) također može promicati razvoj visokog krvnog tlaka. Osobito crveno meso može uzrokovati da se probavni sustav previše zakiseli. S druge strane, sadrži puno nezdravih masti koje podižu razinu kolesterola i dugoročno povećavaju rizik od vaskularne kalcifikacije i visokog krvnog tlaka.

Konačno, razne luksuzne namirnice poput Izbjegavajte alkohol, kavu i cigareten biti. Zajedničko im je to što mogu izravno utjecati na krvni tlak: aktiviraju simpatički živčani sustav, povećavajući tako otkucaje srca, a krvne žile također postaju uže - sve zajedno povećava krvni tlak.

Zbog toga je smanjena potrošnja ili čak potpuno odricanje korisno za zdravlje.

Nutritivni primjer

Kao grubo orijentirani prehrambeni primjer može se upotrijebiti sljedeće Dnevni pregled poslužite - ovo je samo primjeran sastav preporučenih namirnica, način pripreme može se mijenjati pojedinačno, a hrana se može zamijeniti za onu jednaku vrijednost:

Ujutro: Kruh od cjelovitih žitarica s narezima po vašem izboru, mršavi proizvodi od kobasica (perad, kuhana šunka) ili sir s niskim udjelom masti. Muesli s niskim šećerom s mlijekom i voćem s niskim udjelom masnoće (npr. Banana, kruška, jabuka itd.). Jogurt s niskim udjelom masti ili kvark s niskim udjelom masti s voćem. Osim toga, voda, čaj ili voćni / voćni sokovi bez dodanog šećera.
Podne: Riža, tjestenina, krumpir s povrćem (npr. Brokula, paprika, rajčica, mrkva, itd.), Moguće s ribom s malo masnoće ili bijelim ili nemasnim mesom (dodajte samo 2-3 puta tjedno). Treba osigurati da začina nije previše slana.
navečer: Kruh od cjelovitog zrna s niskim udjelom masnoće i narezima.

Širite se preko cijelog dana dovoljno tekućine u obliku bezalkoholnih pića bez šećera, poput vode, čaja ili voćnih sokova bez dodanog šećera (1,5-2 litre dnevno).

druga pažnja ...

Smanjenje tjelesne težine kod prekomjerne težine

Je li vaša tjelesna težina nad vama BMI (indeks tjelesne mase) od 25 mora doći do smanjenja težine. Idealno uz uravnoteženu mješovitu prehranu koja je umjereno smanjena, masnoća i masti. Smanjenje kuhinjske soli rezultat je automatski smanjenog unosa hrane.
Smanjenjem kobasica s visokim udjelom masti i sir postiže se ušteda natrija koja se postiže dnevnim unosom kalorija ne većim 1000 kalorija može se smatrati dovoljnim. No, s većim unosom energije, hranu s visokim udjelom natrija uvijek treba eliminirati s jelovnika.

Ograničenje unosa alkohola

Više od 20 g alkohola (kod muškaraca, kod žena 10g) ne bi trebalo biti svakodnevno. Općenito se preporučuje apstinencija od alkohola.

Povećanje unosa kalija

Osobe koje ne koriste kuhinjsku sol i imaju relativno visoku količinu kalija (od biljne hrane) ne znaju za hipertenziju. Čini se da je kalij antagonist natrija u razvoju visokog krvnog tlaka. Povećani unos kalija može se postići ako se slijedi princip Hrana piramida njegovana i konzumirana cjelovita žitarica 2 porcije voća i 3 porcije povrća.

Daljnje terapijske mjere

Osim promjene prehrane i poštivanja određenih dijetalnih pravila, druge mjere bez lijekova mogu vam pomoći sniziti krvni tlak.

Promjena prehrane često je popraćena smanjenjem tjelesne težine: ako već imate normalnu težinu, trebali biste osigurati da se održi. Ako imate prekomjernu težinu, trebali biste se težiti BMI od <25 kg / m2 (smanjenje kilograma od 1 kg može smanjiti krvni tlak za 2 mmHg).

Osim toga, treba paziti da postoji dovoljno vježbanja: barem 30 minuta tjelesne vježbe 2-3 puta tjedno, po mogućnosti u obliku izdržljivih sportova kao što su vožnja biciklom, plivanje, nordijsko hodanje ili trčanje. Više o tome pročitajte pod: Vježba za visoki krvni tlak

Važno je smanjiti postojeći stres što je više moguće, zaspati i uvesti određene faze opuštanja u svakodnevni život. Konačno, konzumacija cigareta / kave / alkohola može se ili treba smanjiti ili čak odustati, jer ova luksuzna hrana dovodi do povećanja krvnog tlaka ili otežava smanjenje postojećeg visokog krvnog tlaka.

Ako sve ove promjene načina života nisu zadovoljavajuće, a visoki krvni tlak je još uvijek prisutan, liječnik će tada morati intervenirati s lijekovima: razni antihipertenzivi koji napadaju različite dijelove krvotoka propisuju se pojedinačno kako bi se postigao normalan krvni tlak i spriječiti posljedičnu štetu.

Više o tome pročitajte pod:

Terapija visokog krvnog tlaka
Homeopatija visoki krvni tlak

Rezimiranje općih savjeta

Ukratko, mogu se dati opći savjeti i savjeti koji se mogu upotrijebiti kao prvi pokušaj otklanjanja postojećeg visokog krvnog tlaka, ali se općenito mogu prethodno promatrati kao preventivne mjere:

Smanjenje moguće postojeće prekomjerne težine (cilj je BMW <25kg / qm) ili održavanje uređaja Normalna težina je cilj. To se može postići dovoljnim brojem Sportski (2-3 puta tjedno, otprilike 30 minuta) i jedno uravnotežena mediteranska prehranato bi trebalo držati malo soli.

Izbjegavanje hipertenzivnih stimulansa poput kave, nikotina i alkohola jednako je važno kao i to Smanjenje stresa u svakodnevnom životu. Ciljane faze oporavka tijekom dana (na primjer kroz jogu, opuštanje mišića prema Jakobnu itd.) I adekvatan san već mogu biti prvi pristupi.