Trovanje ribom

definicija

Trovanje ribom je poseban oblik Trovanje hranom, Možete poslije Konzumiranje ribe, dagnji ili rakova pojaviti.

Najčešće je to putem a nepravilno skladištenje ribe što uzrokuje a infekcija bakterijama životinje.

Obično dolazi nedugo nakon obroka previše masivan bol u želucu i proljev kao što su mučnina i Povraćanje.

Liječi se trovanje ribom obično simptomatska: uzrokovana proljevom izgubljena tekućina kao i soli treba zamijeniti. To se može učiniti do adekvatna hidratacija biti učinjeno pićem ili infuzijom.

većina oblika trovanja ribom bezopasan, ti si bez liječenja ili sa simptomatskim liječenjem nakon nekoliko dana.
Je Trovanje ribom od toksina (Toksini), liječenje je često potrebno stacionarno u bolnici odnosno. Tada prognoza obično ovisi o tome kako započeti rano liječenje.

uzroci

Treba razlikovati osobito to da li je riba otrovala infestacijom s Bakterije ili virusi štetni za ljude bilo je uzrokovano ili je toksini, toksini koji su odgovorni za trovanje ribom.

Trovanje ribom je najčešće zbog neispravnog ili predugog pohranjivanja prouzročio. U ovom slučaju Zaraz riba bakterijama na prigovore. Virusi mogu napasti i ribu.

Pored toga, posebno Konzumiranje nepravilno pripremljene egzotične ribe dovode do ozbiljnih pritužbi: japanska puhasta riba Na primjer, nosi otrov (toksin). To se posebno odnosi na Japan sirovo u tankim kriškama posluženo meso ribane ribe kao poslastica. Ono što je posebno, nije okus ribe: Kada se konzumira, a trnce i peckanje na jezik i usta primijetio što se sve više pretvara u a utrnulost transformirana. Ovo već predstavlja blagi oblik kontroliranog trovanja predstavljaju.
Toksin je tamo po cijelom tijelu od životinje, ona je najviše koncentrirana u organima i koži, Kuhar ih u pravilu uklanja u početku koža i organi u potpunosti i tek tada uklanja meso koje je pogodno za konzumaciju. Sadrži i toksin, ali njegova koncentracija je smanjena reducira posebnom pripravkom.

Toga se također boji Trovanje ciguaterakoji pretežno u Tihom i Indijskom oceanu je uobičajena. Opet, riba sadrži toksine, koji još uvijek štetno čak i nakon zagrijavanja su. Izvorno je to Otrov u flagelatimakoji žive na koraljima i algama. Ovaj riba služi kao hranatako da riba guta otrov.
Na pogrešna pohrana od ribe može se koristiti Formiranje toksina botulinoma dolaze, što također može izazvati trovanje ribom.

Distribucija frekvencije

Trovanje ribom najčešće je u Njemačkoj iza trovanja izazvanim mesom, u Godina 2012 postojalo je u njemačkim saveznim državama između 0 i 54 prijavljena slučaja.

Problemi s Snimanje frekvencije Trovanje ribom, s jedne strane, često se izvještava o sumnji, a s druge strane vrlo mnogo slučajeva nije prijavljeno postati.

trajanje inkubacije

Inkubacijsko razdoblje opisuje vrijeme u kojem se s ribama konzumiraju patogeni uzročnici da bi se potom razmnožili u tijelu i pokrenuli prve simptome. Uz trovanje ribom, to jest Vrlo kratko vrijeme inkubacije.
Od prve potrošnje do početka 2003 Glavobolja, povraćanje i proljev može ponekad samo sat vremena laž.

Postoji također presudanda li je trovanje ribom od otrova koji se nalazi u ribama izazvao ili je li Nosač riba patogena je.
Ako riba prenosi patogen, razdoblje inkubacije je malo duže, a to je zato što se patogen prvo mora širiti i razmnožavati.

Razdoblje inkubacije je ipak također jako ovisni različitih vanjski utjecaji onako Vrsta patogena, od temperatura, od agresivnost i Količina progutanog patogena i drugi čimbenici.

Drugi izraz za razdoblje inkubacije tijekom konzumiranja štetne hrane je "kašnjenje". Međutim, čak i ako se prvi simptomi ne pojave tek nekoliko sati ili čak dana nakon jela ribu, to ne govori protiv trovanja ribom. Na primjer hladne temperature porasle trajanje inkubacije.

simptomi

U većini slučajeva jedan će ići Trovanje ribom bezopasno i nalikuje jednom Trbušna gripa, Simptomi gastrointestinalnog trakta tipični su za trovanje ribom u vremenskom kontekstu s jedenjem ribe. Ove bolesti mogu Proljev, mučnina, povraćanje i / ili bol u trbuhu biti. Pored toga, može i to opći simptomi kako slabost i vrućica doći. Također vrtoglavica i Mišični grčevi može se pojaviti u kontekstu trovanja ribom.

ozbiljan oblik trovanje ribom je to Trovanje ribom Ciguatera, Ozbiljnost je ovisno o količini konzumirane ribe, što je više kontaminirane ribe osoba progutala, teži je tijek bolesti.
Trovanje ribom Ciguatera napreduje obično u tri faze, Dolazi do prvih sati nakon jela kontaminiranu ribu nema simptomaonda dolazi nakon 8 do 10 sati na pritužbe u gastrointestinalnom traktu. Javlja se i kod trovanja ribama ciguatera Proljev, mučnina, povraćanje i / ili bol u trbuhu, Pored toga, često previše Poremećaji vida, Bolovi u mišićima, svrabež i obilno znojenje, Zjenice često su daleko.
Do 12 do 24 sata započinje 3. faza, dolazi do Poremećaji osjeta, obično u početku u Područje usta i kasnije na rukama i nogama sveobuhvatnim. Classic je također promijenjena percepcija temperature na rukama i nogama. Osim toga Otkucaji srca često usporavaju i the Krvni tlak se smanjio, Neurološki simptomi mogu ponekad ustraju mjesecima.

Još teški oblik trovanje ribom je to tetrodotoksinom, the Otrov ribe puha, stvorio oblik. Lijepo u prvom satu nakon jela ribe, toksin djeluje na njih Funkcija mišića i živaca, Korak rano ozbiljni neuspjesi na, dolazi Poremećaji svijesti i koordinacije kao i da Mišića paraliza, Mogući Uključivanje dišnih mišića može dovesti do smrti dotične osobe.

vrućica

vrućica je tipičan simptom infekcije povezane s patogenima.
Ponekad se javlja i trovanje ribom visoka temperatura na. To pokazuje da imunološki sustav tijela reagira na preneseni patogen.
Groznica je u početku korisna u borbi protiv trovanja ribom, ali trebala bi biti ustati previše, može li ovo štetno za tijelo postati. Najkasnije u Temperature preko 40 stupnjeva trebalo bi antipiretski lijek biti uzet.

tečaj

Tijek trovanja ribama opisuje trajanje i redoslijed pojedinih simptoma. Međutim, ovo je jako ovisan od pogođena osoba i the Uzročnik kojim je riba bila kontaminirana.

Trajanje i priroda simptoma iznova se razlikuju Otrovanje toksin (Otrov), u usporedbi s tim Prijenos s patogenom.

• Otrovanje prijenosom patogenom:

U većini slučajeva to je prijenos s patogenom. To se može dogoditi ako se riba skladišti na pogrešan i nehigijenski način.
Ovo trovanje je trebalo barem sat vremenau tijelu Mučnina, trbušni grčevi i glavobolja okidač.

Tada mogu trajati satima do danima Povraćanje, proljev, groznica, napadi slabosti i, kao rezultat, kardiovaskularni problemi doći.
U teški slučajevi apsolutno moraju medicinsku pomoć jer se gubitak tekućine teško nadoknađuje pijenjem samo. Tijek tada ovisi o uspjehu liječenja i patogenu.

• Otrovanje iz toksina u ribi:

Otrovanje uzrokovano otrovom sadržanim u ribama često poprima drugačiji tijek. Od tečaj je zavisan od odgovarajući otrov i the fizička reakcija, Na a Trovanje botulinom o tome može i Simptomi paralize mišića doći.
Više o tome na: BOTOX®

U Ciguatera javlja se i pored tipičnih gastrointestinalnih simptoma Poremećaji vida i Bolovi u mišićima.

Da li sumnja na trovanje ribom s jednim opasan otrov, definitivno bi trebao biti blizak nadzor u bolnici pojaviti.
Već nakon nekoliko dana može doći do naglog pogoršanja i problema s cirkulacijom.
Nepravilne zjenice, brz ili spor ritam srca, Škakljanje u krajnicima i obilno znojenje može nakon jela ribu na a akutno trovanje ukazuju.

Trajanje

Trajanje je jako zavisan od Vrsta trovanja, the Vrijeme liječenja i the individualni odgovor na terapiju. Vrijeme potrebno da se prvi simptomi pojave kod ribe zagađene bakterijama može biti između jednog i nekoliko dana.

Na a akutno trovanje ribom Treba li najbrže moguće Treba konzultirati liječnikatako da se ciljana terapija može brzo započeti.
U tim slučajevima ozdravljenje može napredovati što je brže moguće. Neke trovanja ribom izliječe se nakon 2-3 dana, samo slabost i iscrpljenost traju nekoliko dana.
Čak se i trovanje hranom može izliječiti u roku od nekoliko dana ako se odmah podvrgne terapiji.

Na tvrdoglavi bakterijski patogeni trajanje može potrajati neko vrijeme. U tim slučajevima a terapija koja traje nekoliko tjedana postaju nužni. Mnogo trovanja ribom nestaje u potpunosti.
Rijetko Dolazi do Dugotrajna šteta kroz bolest. Ali uglavnom zaglavi u tim slučajevima otrovi iza. I ti možeš dugotrajni neurološki neuspjesi olovo, u vrlo rijetkim slučajevima, posebno ako se ne liječi, u smrt voditi.

dijagnoza

Dijagnosticiranje trovanja ribom obično se temelji na Povijest bolesti dotične osobe. Zamisliti ubrzo nakon jela ribu Žalbe u Gastrointestinalno područjepoput proljeva, povraćanja i bolova u trbuhu, moguće je trovanje ribom.

Najčešći uzrok trovanja ribama je zaraza ribom od bakterija, Da budemo sigurni, i jedno i drugo stolica kao i mogući ostaci riba pregledani u laboratoriju postati. To također pomaže točan patogen saznati.

Dotična osoba pati solidan, osjeća se slabo i ima ga porast tjelesne temperature, tako može a Uzimanje krvi s krvnom kulturom biti potreban.

Indikacija prisutnosti trovanja ribom, koja uzrokovana botulinskim toksinom moglo biti to Konzervirana riba bile su konzumirane. Nastajanje toksina uzrokovano je vakuum okruženje pogoduje, Po potrebi se može otkriti botulin toksin kako u krvi tako i u stolici.

terapija

Oba većina trovanja ribom, posebno bakterijama i virusima uzrokovanih oblika, je nema posebne terapije potrebno. Većinu vremena simptomi nestaju najkasnije nakon nekoliko dana opet po sebi. Terapija je, dakle simptomatičanšto znači da ona ne boreći se s uzrokom, ali one Ublažite nelagodu trebao. U slučaju trovanja ribom to znači liječenje proljeva i povraćanja, groznice i moguće boli.
problematična od proljeva i povraćanja je da to često postaje jedno Gubitak tekućine i minerala vodi. Zbog toga ga treba zamijeniti. Ako je moguće, treba biti puno pijan, Voda, čaj ili juha. Posebno ozbiljni slučajevi može a Potrebno je liječenje infuzijom pružiti tijelu dovoljno tekućine i minerala.
Groznica i bol može s sredstva za ublažavanje groznice kako Paracetamol dobro liječen, ibuprofen se ne preporučuje zbog nuspojava u gastrointestinalnom traktu. Može biti korisno za ublažavanje bolova u želucu Zauzmite položaj leđa i a Valjak koljena podloga. To omogućuje Smanjena je napetost trbušnih zidova često smanjujući bol.

Trovanje ribom uzrokovano toksinima često radi bitno ozbiljnije, ponekad čak i kobno. Često puta postoji tretman u jedinici intenzivne njege i a umjetno disanje potreban.
Ako postoji trovanje ribom, što uzrokovana botulinskim toksinom prije je, tako mora što prije Primijenjen antidot postati. Ovo će učiniti krv sadržavao otrov inaktiviran. Ovaj tretman mogao bi smanjiti smrtnost od botulinum toksina od 90% do ispod 15% biti smanjen. Pored toga, a Pražnjenje gastrointestinalnog trakta biti unesena u svrhu uklanjanja otrova koji još nije apsorbiran u krvotok. Također s Trovanje ribom od botulinum toksina uvijek treba koristiti Simptomi pogođenih biti liječen.
Kroz prolaz Otrovna riba toksini mora izazvati trovanje ribom liječi se u bolnici postati.
ima li Trovanje ciguatera prije nego što može pored gastrointestinalnih tegoba također da neurološki simptomi dolaze, što može trajati mjesecima unatoč terapiji. Otrov bi trebao odmah ukloniti postati. Ovo će biti Povraćanje ili jedan Ispiranje želuca izveo, an Liječenje aktivnim ugljenom da neutralizira otrov ili sa Otopina manitolašto pomaže toksinu putem urina da se eliminira iz tijela. Ovdje također uvijek mora biti a simptomatsko liječenje odnosno.
Trovanje ribom uzrokovano toksičnim otrovima ribe može s aktivnim ugljenom liječiti, a umjetno disanje često je potrebno.

Kućni lijekovi

U slučaju trovanja ribom trebali biste samo ograničeni kućni lijekovi su korišteni.
S akutnim pritužbama s jaka dijareja i Povraćanje je posjet jednom Doktor esencijalno, Gubici tekućine i elektrolita moraju se nadoknaditi u najvećoj mogućoj mjeri.

U slučaju blagog trovanja hranom mladi ljudi s jakim imunološkim sustavom simptomi se mogu liječiti i kućnim lijekovima.
Iznad svega pomažu velike količine pitke vode ali isto tako slan i visokoenergetska hranaako se tolerira.
Pomoć protiv moguće visoke groznice Umotavanje teleta i hladni ručnici na čelu, Možete ga koristiti za ublažavanje mučnine lagane masaže trbuha i umirujuće čajeve, na primjer, čaj od kamilice, đumbira ili timijana.

Ipak bi trebalo nesvjestica doći ili zadnji Simptomi duži od 3 dana na, mora biti a liječnik da se posjeti.

Trovanje hranom nakon tune

U vrlo mnogim slučajevima tuna se pakira kao konzervirana riba i čuva je izuzetno dugo.
Od Konzumiranje konzervirane ribe ali je nije bezopasna, Kao i skuša ili sardine sadrže Konzervirana tuna pravo visok udio potencijalno patogenih bakterija, To se u početku ne treba brinuti Trovanje ribom od tune vrlo je rijetko su.

Međutim, uvjetno od otrova ili trulih bakterija nakon jela tunu Simptomi trovanja pojaviti.
Uobičajene gastrointestinalne tegobe su česte. Ali i jedan Škakljanje u krajnicima i nepravilan rad srca trebalo bi vas natjerati da sjednete i primite obavijest jer u rijetkim slučajevima mogu upućivati ​​na trovanje. Kod prerade konzervirane ribe riba se često preopterećuje.
važna nota je na kontaminiranoj konzerviranoj ribi, kad se limenka nabubri ili iz nekog neobjašnjivog razloga već malo otvorena je.

Trovanje hranom nakon sushija

Sushi predstavlja jedno uobičajeni izvor trovanja ribom Mnoge vrste sushija su sirova riba. U Njemačkoj je konzumacija sushija uglavnom bezopasna, ali sirova obrada uvijek predstavlja dodatni rizik od kontaminacije bakterijskim patogenima. Zagađenje bakterijama može se spriječiti samo ako je moguće potpuno zagrijavanje ribe.

Kao mjera opreza pri obradi sirove ribe i ribe općenito moraju se poštivati ​​neka pravila. Prvo bi trebao treba paziti, da je Riba je svježa i uredno spakiran je. Ako su paketi već otvoreni, s njima se treba postupati pažljivo. Vodu za odmrzavanje treba izliti iz ambalaže i pakiranja Ribe se mogu isprati pod hladnom vodom, Također je važno, ostala hrana ne dolazi u dodir sa sirovom ribom dopustiti. To također uključuje to Nož i daska za rezanje nakon pripreme ribe i prije rezanja ostalih sastojaka oprati.

Na prvi simptomi trovanje ribom potencijalno povezano s konzumiranjem sušija bi trebalo biti Treba konzultirati liječnika, Pogotovo s imunokompromitirani, vrlo mladi ili stari ljudi Trovanje ribom brzo može dovesti do slabosti i problema s cirkulacijom.

profilaksa

najčešće trovanje ribom je oblik uzrokovan bakterijama koji uglavnom uzrokuje nepravilnog ili predugog skladištenja od ribe.
Ovaj se oblik može spriječiti tako da se uvijek pridaje pažnja samo svježa riba konzumirati.

Postoje razni načini na koje se možete usmjeriti je li riba zaista svježa:

• Riba treba mirisati neutralno, a ne "poput ribe"; miris je najbolje uočiti na području škrge.
• Koža životinje treba biti vlažna i sjajna,
• ne bi trebalo biti promjene boje.
• Meso treba biti elastično i čvrsto, ako ga u jednom trenutku pritisnete, ne smije ostati točka pritiska.
• Oči ribe također daju važan pokazatelj; ako su svježe, trebale bi biti sjajne i zakrivljene prema van.
• Škrge svježe ribe crvene su boje i dobro se uklapaju. Ako su ljepljive ili prilično sive, riba je starija.

Na Konzumiranje ribane ribe treba biti iz sigurnosnih razloga potpuno se odrekao postati. U Njemačkoj je priprema ribe puffer zabranjeno za konzumaciju, U Japanu postoji jedan posebna licenca potreban za hvatanje ribane ribe, za trgovanje s njom i prije svega da bi joj se bilo dopušteno pripremiti.

Ciguatera patogen su posebno u Tihom oceanu na ribu da bi pronašli koji nakon potresa biti uhvaćen. Posebno u proljeće kao i nakon oluje i zemljotresa treba biti u pogođenim regijama suzdržani od jedenja ribe postati.

Trudna žena bi trebalo konzumirati ribu u ovim regijama općenito izbjegavati, Također zagrijavanjem ribe to postaje Toksin nije uništen.

Botulinum toksin posebno je nalazi se u konzerviranoj hrani, formira se u vakuumu. Konzervirane hrane s deformiranim i natečenim nikada ga ne treba konzumirati.

Za sprečavanje trovanja ribom je jedno higijenska priprema bitno. Pakiranje ribe prvo treba otvoriti, a voda za odmrzavanje isprazniti.

Riba bi sada trebala biti pod tekućom vodom isprati i naknadno osušena postati. Radna površina kuhinje treba nakon svake uporabe temeljito očišćen postati.

Kako bi se spriječio prijenos bakterija, riba i povrće bi trebali uvijek na različitim kuhinjskim pločama budi spreman.
Općenito bi trebalo loviti ribu uvijek ohlađena i pohranjeni što je moguće kraće postati. Tada bi trebao zagrijava dovoljno dugo ubiti moguće patogene.

Mogu li dojiti trovanjem ribom?

Trovanje ribom obično opterećuje gastrointestinalni sustav.
U pravilu su patogeni također ograničeni na ovo područje i jedan Prijenos na dojeno dijete nije vjerojatan.
Pauza dojenja moram samo u rijetkim slučajevima smatrati.

To ostaje Trovanje ribom nije obrađeno ili je to Liječenje je neuspješno, patogen se može proširiti u krv i proširiti se u majčinom tijelu. U tim slučajevima mora Dojenje je pauzirano jer sada dijete može doći u kontakt s patogenom.

prognoza

Prognoza trovanja ribom ovisi o korijenski uzrok.

Uobičajeni bakterijski oblik obično ide prošla sama od sebe nakon nekoliko dana.

Također Trovanje ribom Ciguatera je rijetko opasna po život sa smrtnošću ispod 1%. Pritužbe u gastrointestinalnom traktu obično nestaju nakon nekoliko danakoji su imali kardiovaskularne tegobe obično u roku od tjedan dana. neurološki simptomi međutim ne rijetko drži tijekom mjeseci i često se pogoršavaju pod Konzumacija alkohola.

Po Botulinum toksini trovanje ribom uglavnom je jedno teške i po život opasne bolesti, Neće prepoznati i liječiti na vrijemepa ju može paralizirati Respiratorni mišići i srce u do 70% slučajeva dovesti do smrti. Hoće li bolest liječiti na vrijeme, bolest rezultira u manje od 10% slučajeva do smrti.

Također za njih od puhaste ribe Trovanje ribom smatra se da je Prognoza ovisi o početku liječenja je. Preživi li žrtva prva 24 sata nakon konzumiranja otrova, takva je i prognoza vrlo dobro.