Vitamin K - koristan dodatak prehrani?

Što je vitamin K?

Vitamin K je u osnovi generički izraz za vitamine K1 i K2. Topiv je u mastima i javlja se kao K1 (također filokinon) u biljnoj hrani i kao K2 (također menakinon) u životinjskoj hrani.

U našem tijelu vitamin K dospijeva u probavni trakt zajedno s mastima, gdje se veže žučnim kiselinama, a zatim apsorbira u crijevima. Vitamin K dospijeva u jetru putem našeg limfnog sustava za skladištenje. Vitamin se izlučuje u mokraći i žuči.

Koja je uloga vitamina K u tijelu?

S jedne strane, vitamin K daje značajan doprinos zgrušavanju krvi. U tom kontekstu on preuzima ulogu koenzima i pomaže u stvaranju faktora koagulacije koji su potrebni da se uopšte odvijaju procesi koagulacije - što u konačnici pomaže da se zaustavi krvarenje.

S druge strane, vitamin K također je značajno uključen u metabolizam kostiju. U tom kontekstu sudjeluje u sintezi proteina u našim koštanim stanicama. To su u. a. proteini koji vezuju kalcij, osteokalcin, MGP i protein S. Grubo rečeno, vitamin K osigurava da se ti proteini aktiviraju i mogu ispuniti svoje funkcije. U tom kontekstu, postoje studije koje ukazuju da smanjena razina vitamina K i odgovarajuće visoka razina nekarboksiliranog osteokalcina (rezultat premalo vitamina K) dovode do povećanog rizika od prijeloma kostiju. Međutim, to se najprije mora adekvatno dokazati daljnjim kliničkim studijama.

Budući da vitamin K u. a. povezan je s proizvodnjom MGP-a, o njegovom značaju za zdravlje kardiovaskularnog sustava sve se više raspravlja u istraživanjima. U tom kontekstu vitamin može pomoći u sprječavanju kalcifikacije tkiva i žila. U trenutnom stanju istraživanja, može se reći da vitamin K pokazuje obećanje u smislu vaskularne kalcifikacije i rizika od razvoja bolesti koronarnih arterija. Međutim, istraživači također traže sve veće i veće kliničke studije kako bi se takva opažanja pouzdano potvrdila.

Kolika je vjerojatnost nedostatka vitamina K?

U zdravih ljudi nedostatak vitamina K u ovoj je zemlji malo vjerojatan - prehrana se jednostavno može pokriti dijetom. Međutim, postoje određene rizične skupine u kojima se razina vitamina K može previsoko razviti.

U tom kontekstu prvo treba spomenuti novorođenčad. Oni primaju malo vitamina K iz posteljice, a nedostaju im i crijevne bakterije koje su sposobne stvarati vitamin K. Nakon rođenja i tijekom naknadnih preventivnih liječničkih pregleda, novorođenčad stoga dobiva vitamin K profilaksu od 2 mg, kao standard.

Proizvodnja vitamina K od strane crijevnih bakterija može biti poremećena ako ljudi uzimaju antibiotike duže vrijeme.

Drugi unos lijekova koji se može povezati s nedostatkom vitamina K odnosi se na takozvane kumarine, koji se nazivaju i antagonisti vitamina K. One inhibiraju koagulacijsku aktivnost u krvi i sprječavaju, na primjer, razvoj tromboza. Primjeran aktivni sastojak bio bi Marcumar. U tom kontekstu postoji „umjetni“ nedostatak vitamina K.

Konačno, razne bolesti mogu utjecati i na ravnotežu vitamina K, bilo time što poremete apsorpciju vitamina ili utječu na metabolizam vitamina. Te bolesti uključuju a .:

• Crohnova bolest, ulcerozni kolitis

• Poremećaji metabolizma lipida

• kronična bolest jetre

• Disfunkcija žuči

• alkoholizam

• Celijakija

Koji su simptomi nedostatka vitamina K?

Općenito, mali nedostatak vitamina K očituje se, na primjer, kroz umor i glavobolju. Međutim, budući da vitamin K utječe na sustav koagulacije, nedostatak također potiče krvarenje u tkivo ili općenito povećava sklonost krvarenju. Krvarenje iz nosa ili desni je tada vjerojatnije ili će rez (npr. Pri pripremi hrane) krvariti duže nego inače. U konačnici, nedostatak može dovesti i do povećanog rizika od prijeloma kostiju, jer vitamin K utječe na proteine ​​koji su odgovorni za ugradnju kalcija i, sukladno tome, gustoću kostiju.

Koliko vitamina K morate konzumirati dnevno i u kojim namirnicama pronalazite vitamin K?

Postoje samo procijenjene vrijednosti za dnevni unos vitamina K. Oni se razlikuju ovisno o dobnoj skupini i spolu.

• 15–51 godina → muškarci: 70 µg / dan; Žene: 60 µg / dan

• od 51 godine → muškarci: 80 µg / dan; Žene: 65 µg / dan

• Trudnice i dojilje → 60 µg / dan

Vitamin K1 nalazi se uglavnom u biljnim namirnicama, a uglavnom u zelenom povrću kao što je B .:

• Brokula (270 µg / 100 g)

• Kale (817 µg / 100 g)

• Špinat (305 µg / 100 g)

• Sjeme koromača (240 µg / 100 g)

• Briseljski klice (236 µg / 100 g)

• Voda (250 µg / 100 g)

• Vlasac (380 µg / 100 g)

Vitamin K2, s druge strane, nalazi se u namirnicama životinjskog porijekla. a. u:

• Mlijeko i mliječni proizvodi)

• žumanjak

• meso

Vitamin K smatra se relativno otpornim na toplinu. To znači da se sadržaj vitamina K zadržava čak i kad se priprema hrana. Međutim, to se smanjuje kada se hrana pohranjuje duže vrijeme.

Mogu li sigurno uzimati vitamin K kao dodatak prehrani?

Vitamin K se ne može sigurno uzimati kao dodatak prehrani. Jer, kao što je već spomenuto, vitamin K može komunicirati s uobičajenim antikoagulansima poput Marcumara. Čak i male količine dodatnog vitamina K mogu umanjiti uspjeh terapije antikoagulansima. Stoga je vrlo važno da se konzultirate sa svojim liječnikom prije nego što planirate uzimati dodatke vitaminu K.

Nakon što je to razjašnjeno, i dalje ostaje pitanje ima li suplementacija smisla. Odgovor na to je glasno "da i ne". Jer hoće li vitamin K zaista pomoći kao dodatak prehrani ovisi o vašem stanju. Ako imate drugu bolest, npr. Na primjer, ako patite od manjka vitamina K, može imati smisla koristiti odgovarajući dodatak prehrani - to jest u terapijskom smislu. Ali i ovdje liječnik odlučuje u kojoj mjeri bi promjena prehrane s povećanim unosom vitamina K mogla biti dovoljna.

Općenito govoreći, ljudima koji imaju uravnoteženu prehranu ne bi trebala trebati dodatak vitaminu K. Imajući to na umu, ako i dalje želite uzimati dodatak prehrani s vitaminom K, ne biste trebali prijeći 80 µg dnevno.