Dijeta

Što se događa kad jedete plijesan?

Općenito

Kalupi su uglavnom specifični Vrste gljivakoja se može razmnožavati osobito dobro na temelju različitih namirnica. Ali plijesan se pojavljuje i na zidovima kuća ili u prirodi.
Postoji mnogo različitih vrsta plijesni koje se mogu dobro razmnožavati na raznim namirnicama. Osim plijesni koji je nepoželjan i na Kvarjenje hrane označava, postoje i vrste plijesni koje su odgovorne za Prerada hranekako se koriste određene vrste sira ili kobasica. Prije svega, vrsta plijesni je važna za razlikovanje je li jesti plijesan upitno ili bezopasno.

Niz kalupa proizvodi određene otrove (mikotoksini), koji predstavljaju opasnost za zdravlje. Može se pretpostaviti oštećenje zdravlja, posebno ako je dugotrajna ili jednokratna velika potrošnja ovih toksina.
Iz tog razloga većinu namirnica prepunih plijesni treba baciti. To se posebno odnosi na hranu s visokim udjelom vode, jer se tamo plijesni mogu množiti, nevidljivo za ljude.
Samo s nekim proizvodima, kao što su blokovi tvrdog sira ili džemovi s visokim udjelom šećera, dovoljno je ukloniti plijesan s velikog područja.

simptomi

Obično to uzrokuje slučajno jedenje male količine hrane kontaminirane plijesnom nema pritužbi, Odmah nakon konzumacije može dovesti do gastrointestinalnih tegoba poput mučnina ili Povraćanje doći.
U slučaju većeg ili dugotrajnijeg konzumiranja hrane koja sadrži plijesan, može doći do oštećenja zdravlja, što se može očitovati u različitim simptomima.

Toksini koje plijesan proizvodi napadaju određene organe i mogu izazvati pritužbe jetra ili bubreg uzrok. Također pojava tumori mogu se promovirati konzumiranjem plijesni.
Također je poznato da je šteta na Imunološki sustav može se dogoditi.

Za trudna žene Također je važno znati da jedenje plijesni može biti štetno za djetetov razvoj.
Također Alergije može nastati iz prehrane plijesni.

uzroci

Kalupi se hrane Komponente hrane, zbog čega je hrana popularno stanište plijesni. Gotovo sva hrana daje jednu moguće uzgajalište plijesni i tako, ovisno o proizvodu i skladištenju, nakon nekog vremena može se pojaviti plijesan.
Lijepo nekoliko spore plijesni može biti dovoljno da se nakon nekog vremena pronađe veći rast plijesni na proizvodu.

Plijesni se jako dobro umnožavaju u vlažna i topla klima, Hrana s visokim udjelom vode posebno je osjetljiva na rast plijesni. Temperatura u hladnjaku ne štiti od rasta plijesni.

Što se događa ako jedete plijesni kruh?

Zbog sadržaja žitarica, kruh je posebno osjetljiv na plijesan. Međutim, to se događa manje brzo u suhom skladištu.

Kruh je jedna od namirnica koja posebno često su pod utjecajem plijesni. Plijesni se umnožavaju na žitaricama u idealnim uvjetima, kao što se obično nalazi uz kruh u domaćinstvu. U kojem trenutku nakon nastanka kalupa za kruh ovisi kruh Skladištenje i vlaga od kruha.
Čim se na kruhu primijeti plijesan, treba ga odložiti. Ne može se saznati je li plijesan isključivo na površini ili je već u cijeloj unutrašnjosti kruha. Čak i ako unutrašnjost kruha ne izgleda zamjetno, može se zaraziti plijesni. Jedenje plijesni kruha može utjecati na sadržane u njemu toksini gljiva može biti štetna za zdravlje.

Što se događa ako jedete plijesni tost?

Plijesan se relativno brzo razvija na tostu, jer svijetlosivo brašno od žitarica čini dobro uzgajalište za plijesan. Uz to, visoki udio vode u tostiranom kruhu potiče rast plijesni.

U osnovi, nije opasno da zdrava osoba sa zdravim imunološkim sustavom jede plijesni tost. Barem ne kada su u pitanju izuzeci. Ako ste pojeli krišku tosta i tek nakon toga otkrili da je tost plijesan, ne morate poduzimati posebne mjere. U pravilu ima u najmanju ruku lagano gunđanje u želucu, u najgorem scenariju mučnina i Povraćanje, Ali to je vrlo rijetko.

Ako se konzumiraju velike količine pljesnivog tosta tijekom dužeg vremena ili jednom, to može imati dugoročne posljedice za jetru i bubrege, jer ti organi razgrađuju toksine koje stvara plijesan.

Što se događa ako jedete plijesni sir?

U slučaju plijesni koji raste na siru mora se razlikovati između različitih vrsta plijesni. Pokazuju vam neke vrste sira namjerni rast plijesni koja se koristi za pročišćavanje proizvoda. Ti sirevi uključuju, na primjer, tzv Plavi sir ili camembert, Plijesan koji se već nalazi na siru s tim vrstama sira kad kupujete proizvod je bezopasan i može se jesti.

Situacija je drugačija kod sireva koji nisu podvrgnuti nikakvom oplemenjivanju posebnim kalupima. Vlažne sireve poput Svježi ili topljeni sir treba ako postoji plijesan općenito zbrinuti postati. Isto vrijedi naribani tvrdi sir ili kriške sira.
Različito je s tvrdim sirom u jednom komadu. Ako je ovo zaraženo plijesni, moguće ga je ukloniti na većem području. Ostatak sira treba provjeriti na plijesan, ali obično je i dalje jestiv i nema opasnosti od oštećenja zdravlja.

Što se događa ako udišete spore plijesni?

Općenito, kratko udisanje spora plijesni nije opasno za zdravu osobu. Ako osoba s odgovarajućom predispozicijom udiše spore plijesni tokom dužeg vremenskog razdoblja, to može rezultirati a alergija razviti. To je često s jednim Bronhijalna astma socijalizirani. Alergija na plijesan prolazi teškoće u disanju i kašljati vidljiv.

U osoba koje imaju oslabljen rad imunološkog sustava, opetovano udisanje spora plijesni može dovesti do upale pluća. Govori se o takozvanoj Aspergillus pneumoniji. To utječe na ljude koji su imali presađivanje organa ili kemoterapiju i na ljude koji imaju imunodeficijenciju zbog bolesti poput AIDS-a.

Što se događa kad pijete plijesan?

Kalup se često pije zajedno s njim kada se formirao na pićima koja su pakirana u neprozirni tetrapak. Jabučni sok i posebice drugi voćni sokovi na to su vrlo osjetljivi ako odstoje nekoliko dana nakon otvaranja. U osnovi, nema štete uzimati nekoliko gutljaja plijesnog napitka dok je vaš imunološki sustav netaknut. To se može dogoditi i kod nekih ljudi blage probavne tegobe do mučnina i Povraćanje voditi.

Međutim, ako se ne radi o izoliranom slučaju, već češćem konzumiranju plijesni pića i hrane, izlučeni toksini se mogu nakupljati i tijelo ih mora razgraditi. To može trajno oštetiti jetru i bubrege. Kod ljudi s oslabljenim imunološkim sustavom, baš poput jedenja plijesni, pijenje plijesni može dovesti do oštećenja organa, jer se organizam ne može boriti protiv gljivičnih toksina.

Koliko je opasna plijesan u trudnoći?

Posebno u slučaju postojeće trudnoće, žena treba paziti da ne bude izložena plijesni. Ne bi trebala disati plijesan, jesti ili piti plijesan. Moguće trovanje ili bolesti koje bi mogle prouzročiti plijesan mogu preći na nerođeno dijete i uzrokovati štetu. Osim toga, liječenje trudnice je teže nego liječenje ne-trudnice, jer je tijekom trudnoće odobreno samo nekoliko lijekova.

Iako ne postoje studije koje dokazuju da nakon što pojedu plijesan, toksini plijesni prelaze na zametak i oštete ga, a ni to se ne može isključiti. Stoga bi trudnica trebala biti posebno oprezna pri odabiru hrane i pripaziti da nije plijesni. Kao mjeru opreza, hranu treba izbjegavati čak i ako ima mali rast plijesni. „Plemeniti plijesan“ nekih vrsta sira, koji uglavnom nije štetan za zdravlje, također treba izbjegavati tijekom trudnoće. Međutim, to nije zbog učinka samog plijesni, već zbog rizika od infekcije određenim bakterijama Listeria.

terapija

Jedenje obično samo male količine hrane koja je zaražena plijesni obično nema terapije potreban. U tom će slučaju nakon nekog vremena plijesan postati u iznutrice izlučuje s ostatkom stolice.

Terapija je neophodna kada a velika količina konzumirao se u kalupu ili kroz a duže vrijeme događa se. Na a akutno trovanje s gljivama otrovi bi trebali Tablete s ugljenom što može umanjiti posljedice takvog trovanja.
Postoji i mogućnost klistira kako bi se spriječilo da se toksini apsorbiraju iz crijeva. Mogu se propisati lijekovi za gastrointestinalne simptome.

Kako bi se spriječile negativne posljedice štete i moglo se otkriti, vrijednosti krvi odnosno. Konkretno, kontrola nad Vrijednosti jetre od značaja je u slučaju intoksikacije plijesnom.

dijagnoza

Dijagnoza potrošnje plijesni obično postavlja a temeljita medicinska povijest, Pojavljuju li se simptomi Trovanje hranom dotična osoba treba se sjetiti koja je hrana posljednji put jela.
Ako više nije moguće otkriti što je podložno simptomima, a gastroskopija uzrok se može zabilježiti. Budući da se većina trovanja hranom liječi na vrlo sličan način, nije uvijek potrebno pronaći točan razlog za simptome prije početka terapije.

prognoza

Pojedinačna prognoza nakon konzumiranja plijesni ovisi o različitim čimbenicima. Pogotovo one Vrsta gljive kao i Količina i trajanje unosa odlučiti o prognozi u svakom pojedinačnom slučaju.
Male količine plijesni su česte nema razloga za brigu predstavljaju.
Međutim, ako se primijete simptomi ili pojedu velike količine plijesni, rani posjet liječniku presudan je za pojedinačnu prognozu.
Ako je došlo do trovanja, što rezultira komplikacijama poput oštećenja organa, prognoza može biti vrlo loša. To se posebno odnosi na to tumori i Oštećenje jetre ili bubrega.

profilaksa

Općenito, većina hrane je zaražena plijesni zbrinuti treba biti da se izbjegne šteta zdravlju. Veliki isječak plijesni uz stvarno uklanjanje svih tragova plijesni i toksina moguće je samo u pojedinačnim slučajevima.
Od temperature od -18 ° C rast plijesni obično se može zaustaviti. To znači da hrana u odjeljku za zamrzavanje obično štedi razvoj plijesni i može se uživati duže.
Da biste odgodili razvoj plijesni, a čista i suha skladištenja od hrane.