Hrana i kolesterol
Preporučena hrana
Oni bi trebali biti glavni dio svakodnevne prehrane. Debeli su i nizak kolesterol ili bez kolesterola i (ili) s puno vlakana. Navedene masne ribe i jestiva ulja sadrže povoljan sastav masnih kiselina. Međutim, i ovdje potrošena količina mora biti ograničena.
Jestiva ulja:
- Repično ulje, maslinovo ulje
Meso, perad, kobasice:
- Svo meso nemasno, perad bez kože, teleća govedina, fileti pureća prsa
Riba:
- Sve vrste mršave ribe (pollaka, bakalar, crvenkap, pastrmka). Također haringa, skuša, losos i tuna.
Mlijeko i mliječni proizvodi:
- Mlijeko s niskim udjelom masti (1,5%), pinjenica, kvas s niskim udjelom masti, skuta, ručni sir.
jaja:
- protein
Proizvodi od žitarica:
- Svi proizvodi od integralne žitarice. Hljeb, pahuljice od žitarica, zobene proizvode od cjelovitih žitarica, kukuruz, zeleni pira, heljda, proso, integralna riža
povrće
- Svo povrće (svježe ili smrznuto) kao sirovo povrće ili kuhano, pripremljeno s niskim udjelom masti, mahunarke
krumpir
- Jakni krumpir (novi krumpir s oguljem), kuhani krumpir
voće
- Sve vrste voća svježe ili smrznuto. Nezaslađeni voćni kompot, voćni sladoled ili voćni sorbet od nezaslađenog, čistog voćnog soka
pića
- Mineralna voda, voda iz slavine, biljni i voćni čaj bez šećera, crni čaj i kava umjereno, spritzer sok, nezaslađeni voćni sok, sok od povrća.
Drugi proizvodi
- Svježe i sušeno bilje, začini, senf, ocat
Hrana prikladna umjereno
Proizvodi iz ove skupine ne smiju se konzumirati svaki dan ili u velikim količinama.
Jestive masti
- Suncokretovo ulje, kukuruzno ulje, ulje pšeničnih klica, orahovo ulje, ulje šafrana, margarin s visokim udjelom nezasićenih masnih kiselina.
Meso i mesne prerađevine
- Mršava govedina ili svinjetina bez vidljive masnoće. Odrežite rubove masnoće! Slana kuhana šunka, šunka od lososa, pureća kobasica i sve ostale kobasice s niskim udjelom masti. (U svakom slučaju, mršav sir je poželjniji kao preljev za kruh !!).
riba
- Konzervirana riba s umakom, školjkama i rakovima, krušna riba.
Mlijeko i mliječni proizvodi
- Sirevi s niskim udjelom masti u suhoj tvari do 30% masnoće, quark s 20% masnoće, krem sir
jaja
- Dva do tri jaja tjedno (na primjer, to uključuje i jaja skrivena u palačinkama)
Proizvodi od žitarica
- Lagano brašno (tip 405), lagani kruh, šećerne žitarice za doručak i muesli miješaju se s dodanim šećerom, bijelom, oguljenom rižom, laganom tjesteninom.
krumpir
- Jela od krumpira pripremljena s prikladnim mastima kao što su prženi krumpir (koristite malo ulja!) Ili pomfrit iz pećnice.
Voće i orašasti plodovi
- Avokado, konzervirano voće sa šećerom, suhim voćem, orasima svih vrsta
bomboni
- Zaslađivač, stolni šećer, golubi šećer, fruktoza, džem i žele, med.
- Slatkiši, slatki slatkiši, voćne gume, voćni sladoled
pića
- Kakao napitci, limunade i Coca-Cola, voćni nektari, sladoled piva, alkoholna pića
začini
- Kečap, sol, biljna sol.
Neprimjerena hrana
Proizvodi iz ove skupine bogati su masnoćama i zasićenim masnoćama. Sadržaj kolesterola u većini proizvoda također je previsok. Stoga izbjegavajte potrošnju ili je drastično ograničite.
Jestive masti
- Maslac, pročišćeni maslac, mast, kokosova mast, masnoća palminog jezgra, masti s kemijski hidrogeniziranim uljima, poput nekih margarina i masnoće sa dubokim prženjem.
meso
- Općenito masno meso, guska, patka. Slanina, mljeveno meso, kravica, sve vrste kobasica s visokim udjelom masti (namazna kobasica, mesna kobasica, crni puding, itd.)
riba
- Jegulja, kavijar i sva masnoća ribe s izuzetkom ribe hladne vode, haringe, lososa, skuše i tune.
mlijeko i mliječni proizvodi
- Svi masni mliječni proizvodi kao što su punomasno mlijeko, vrhnje, krema. Kiselo vrhnje, krem kvark, krem jogurt i sve vrste sira sa sadržajem masti većim od 30% u suhoj tvari.
jaja
- Ne više od 3 jaja tjedno
Proizvodi od žitarica
- Masni kruh (neki tost i baguette), kroasani, tjestenina s jajetom.
- Sva uobičajena peciva kao što su kolači, komadići kave s bijelim brašnom, visokim udjelom masti i puno šećera. Kolačići, slane i sirne kolače.
krumpir
- Svi pripravci od krumpira s neprikladnim mastima (maslac, pročišćeni maslac) i visokim udjelom masti, poput pomfrita iz friteze ili čipsa od krumpira.
bomboni
- Čokolada i svi čokoladni proizvodi, nutgat krema od orašastih plodova, sladoled i sladoled od punog mlijeka, marcipana, konditorskih proizvoda
pića
- Nefiltrirana kava i pijenje čokolade sa vrhnjem
Začini i umaci
- Majoneza, umak od tartara
Kombinirana (miješana hiperlipidemija) prehrana
Ovdje se obrazac povećanja lipida u krvi vrlo razlikuje i podliježe fluktuacijama. U skladu s tim, u prehrambenoj terapiji moraju se postaviti različiti prioriteti. Ako se ukupni i LDL kolesterol povećaju, na prvom mjestu vrijede pravila prehrane sa niskim kolesterolom.
Ako je razina kolesterola visoka (LDL visoka, niska HDL), a trigliceridi se povećavaju istovremeno, preporučljivo je povećati udio mononezasićenih masnih kiselina (maslinovo ulje, ulja repice, orahovo ulje) i smanjiti zasićene masne kiseline iz životinjskih proizvoda. Također se preporučuje redovito jesti ribu s hladnom vodom, povećati sadržaj vlakana u dnevnoj prehrani i ne piti alkohol.
Posebnosti hipertrigliceridemije
Svi proizvodi označeni na popisu kao prikladni u mjeri koji sadrže šećer također bi trebali ovdje izostaviti. Kao što su slatke žitarice, žitarice za doručak, bijela riža, bijela tjestenina, svi šećeri i konditorski proizvodi, te slatka bezalkoholna pića. Također se preporučuje redovito jesti ribu s hladnom vodom (Normalna težina oko 100 g dnevno).
