Dijeta

Vitamin B12 - kobalamin

na pregled vitamini

Općenito

Vitamin B12 (ili Cobolamin) je a vitamin topiv u vodi, koji se uglavnom koristi u životinjski proizvodi kako se javlja jetra ili riba i koji od ne proizvode sami ljudska tijela limenka. Kao što je to za funkcije poput Podjela stanica i stvaranje stanica, Tvorba krvi a i zbog toga Živčani sustav i Kardiovaskularni sustav Važno je da je unos vitamina B12 kroz hranu ključan. Posebno vegani koji se potpuno suzdrže od konzumiranja životinjskih proizvoda često trpe zbog povećanog rizika za njih Manjak vitamina B12.

Pojava i struktura

Ni biljke ni životinje ne mogu Vitamin B12 sintetizirati samo mikroorganizme poput njih iznutrice kolonizirati, u stanju su to učiniti. Vitamin B12 može se naći, između ostalog Jetra, govedina, riba (losos, haringa), sir, mlijeko ili jaja.

Od Potreba vitamina B12 otprilike 2-3 µg i zato je prilično niska u odnosu na potrebu za drugim vitaminima. U trudnica je dnevna potreba nešto viša, oko 4 µg.

Za one koji su zainteresirani za kemiju:

Vitamin B12 / kobalamin je složena molekula sa Kobalt kao središnji atom. Sadrži jedan Corrin prsten, koji se sastoji od četiri prstena pirola (Tetrapyrrole), kao i dimetilbenzimidazon. Kobaltni atom može tvoriti šest veza. Pet od njih je već zauzeto u molekuli, ali s jednom se mogu povezati različite skupine, koje onda - to je njegova funkcija - prenosi na različite supstrate.

Vezivanjem npr. jedan Metil radikal (CH3) na njegovo slobodno vezivno mjesto dana Kobalt Kobalamin / vitamin B12 može, na primjer, takvu skupinu prenijeti na druge supstrate. Npr u Remethylation (Ponovno sastavljanje CH3) iz homocisteina u metionin. Također može preurediti određene skupine unutar molekule, pa služi kao tzv mutaze.

Tako djeluje vitamin B12

Vitamin B12 neophodan je za mnoge procese i funkcije u ljudskom tijelu. Vitamin B12 potreban je na sljedećim mjestima u tijelu:

Podjela stanica i stvaranje stanica: Posebno je važno za stvaranje krvi.
Stvaranje nasljednih tvari: Ovdje vitamin B12 kao koenzim igra važnu biokemijsku ulogu u stvaranju nasljednih tvari DNA i RNA
Živčani sustav: Vitamin B12 potreban je i za stvaranje mijelinskih ovojnica (masne stanice koje prekrivaju živčana vlakna). Studije su pokazale da ljudi s trajno niskom razinom vitamina B12 imaju povećani dugoročni rizik od razvoja demencije ili atrofije mozga (smanjivanje mozga).
Kardiovaskularni sustav: Ovdje vitamin B12 ima zaštitni učinak. Zbog svoje sposobnosti razgradnje aminokiseline homocistein, toksične za ljudsko tijelo, vitamin B12 ima zaštitni učinak na kardiovaskularni sustav. Homocistein može dovesti do stvaranja arterioskleroze u tijelu.

Manjak vitamina B12

Uzroci nedostatka vitamina B12

Manjak vitamina B12 relativno je čest. Vitamin B12, naravno, ima vrlo dug poluživot, što znači da manjak se pojavljuje tek nakon nekoliko godina, U pravilu, neznatan nedostatak vitamina B12 stoga nije uočljiv. Tada se pojavljuje samo duži ili ozbiljniji nedostatak sa simptomima. Rezerve vitamina B12, koje se uglavnom nalaze u jetra, Srčani mišići, Skeletni mišići i u mozak Može se skladištiti u tijelu bez hranjenja 2-3 godine dovoljno.

Tada bi to postao jedno Manjak vitamina B12 i dolaze njegove posljedice.
tipičan uzroci za nedostatak vitamina B12

Nedovoljan unos vitamina B12 iz hrane (na primjer s veganima) ili preko crijeva
Poremećaji želuca (može dovesti i do smanjene apsorpcije vitamina B12)
liječenje
kronično jak Zloupotreba alkohola

Da biste razumjeli zašto bolesti želuca mogu dovesti do nedostatka vitamina B12, važno je upoznati se sa svojim Postupak prijema prezauzeti. Vitamin B12 koristi se u Tanko crijevo (terminalni ileum) putem transportnog proteina, tzv Unutarnji faktor, zabilježen. Ovaj Unutarnji faktor proizvode se u želucu posebne želučane stanice (Parijetalne stanice) i zatim se oslobađa u tankom crijevu, gdje stvara kompleks s vitaminom B12, koji omogućava apsorpciju vitamina B12. Dolazi sada, zbog jednog Resekcija želuca, jedan kronična upala želučane sluznice (gastritis) ili jedan Autoimune bolesti do smanjenog obrazovanja i nedostatka Unutarnji faktor, vitamin B12 tijelo više ne može adekvatno apsorbirati. Rezultat je nedostatak vitamina B12 s tipičnim simptomima.

Također Resekcije tankog crijeva i Bolest tankog crijeva kako Celijakija ili Crohnova bolest može dovesti do poremećaja apsorpcije vitamina B12.

liječenje kao Inhibitor protonske pumpe omeprazol i pantoprazol Pokazano je da inhibira stvaranje želučane kiseline koja, međutim, također igra važnu ulogu u apsorpciji vitamina B12. Stoga ovi lijekovi mogu dugoročno dovesti i do nedostatka vitamina B12.
Najčešće, međutim, pate stariji ljudi stariji od 60 godina manjak vitamina B12. To često prolazi neprimijećeno. Ima ih jedan želučana ili crijevna atrofija povezana s dobi uzrok.
Konačno i imaju Trudna žena i kronično bolestan zbog nje Dodatni zahtjevi u vitaminu B12 povećani rizik od nedostatka. Stoga bi trebali pridavati poseban značaj uravnoteženoj prehrani.

Rak kao uzrok nedostatka vitamina B-12

Za apsorpciju vitamina B12 u tankom crijevu su enzimi i Transportni proteini potrebne, koji se formiraju u želucu. Vitamin B12 mora ići u tzv "Intrinični faktor" apsorbira se u tankom crijevu.

Pacijenti koji su imali gastrektomiju zbog raka želuca žive bez želuca i mogu više ne tvore intrinzični faktoršto dovodi do nedostatka vitamina B12 ako se ovaj faktor ne zamijeni.

Vitamin B12 apsorbira se u ileumu, završnom dijelu tankog crijeva. Pacijenti koji pate od raka zbog toga Odjek crijeva je uklonjen, također pate od manjka vitamina B12 ako se to ne popravi injekcijama vitamina B12. Osim toga, pacijenti s karcinomom izloženi su većem riziku od razvoja nedostatka vitamina B12 zbog kronične bolesti, što uzrokuje veću brzinu metabolizma, jer imaju veći zahtjev.

Uloga prehrane u nedostatku vitamina B-12

Zalihe vitamina B12 ljudskog tijela su normalne dovoljno za dvije do tri godine, Ljudski metabolizam troši svaki dan 2 do 3 mikrograma Vitamin B12, preporuka za Njemačko društvo za prehranu (DGE) stoga zagovaraju 3 mikrograma vitamina B12 dnevno slobodno.

Vitamin B12 je isključivo u životinjski proizvodi pronaći. Ljudi koji su vegetarijanci ili čak strogo vegani su jedno visok rizik od nedostatka izloženi vitaminu B12.

Vitamin B12 može se naći u Mesna riba i jaja a u malim količinama u mlijeko i mliječni proizvodi.

Iznutrice imati najveće koncentracije vitamina B12, posebno jetra, jer se većina vitamina B12 pohranjuje u jetri.

Preporučena dnevna doza od 3 mikrograma vitamina B12 sadržana je u 3 jaja, 500 ml punomasnog mlijeka, 150 g skute, 100 g kamemberta, 150 g Edam sira, 100 g lososa ili 100 g govedine. Jakna sadrži više vitamina B12 nego meso: samo 5 g teleće jetre ili 10 g telećeg bubrega sadrže 3 mikrograma vitamina B12.

Simptomi nedostatka vitamina B12

Prvi simptomi koji se mogu primijetiti kod nedostatka vitamina B12 su manifestacije na koži. Sluznice oko grla i usana često su pogođene. Razderani uglovi usta ili upaljeni i upaljeni jezik mogu također biti prvi znakovi nedostatka vitamina B12.

Budući da je vitamin B12 ključan za krvožilni sustav, živčani sustav i kardiovaskularni sustav, simptomi nedostatka vitamina B12 uglavnom su izraženi u

anemija (perniciozna anemija)
povećan rizik od ateroskleroze i srčanog udara
kod psiholoških i neuroloških simptoma kao što su poremećaji pamćenja, demencija i polineuropatije (senzorni poremećaji na rukama i nogama)

Ostali simptomi koji mogu biti povezani sa nedostatkom vitamina B12 su:

Spaljivanje jezika zbog atrofične upale jezika (Lovački glositis)
vrtoglavica
Gubitak apetita
Gubitak težine
Gastrointestinalni problemi kao što su zatvor ili proljev
povećana osjetljivost na infekcije

Upoznavanje Proljev od vitamina B12.

Vrlo jak nedostatak vitamina B12 može dovesti i do funkcionalnih poremećaja u leđnoj moždini. Ova takozvana uspinjačka mijeloza uglavnom pogađa starije ljude. Tipični simptomi mijekularne mijeloze su polineuropatije s gubitkom vibracije i osjećaja položaja, slabost mišića i paraliza, kao i promjene u mozgu (encefalopatija) s zatajenjem kranijalnog živca.

Više o tome pročitajte na našoj web stranici: Manjak vitamina B12.

Simptomi očiju s nedostatkom vitamina B-12

Manjak vitamina B12 može dovesti do Krvarenje u mrežnici i za Degeneracija vidnog živca voditi. Simptomi su razni poremećaji vida. Moguće je da se oštrina vida može pogoršati ili vidno polje može biti uzrokovano skotama (gubici kružnog polja) je ograničeno. Otprilike trećinu vremena simptomi se pojave oko očiju prije nego što nedostatak vitamina B12 izazove druge simptome.

Simptomi na kosi s nedostatkom vitamina B-12

Vitamin B12 igra važnu ulogu u našem zdravlju dlaka, Gubitak kose je mogući simptom nedostatka vitamina B12. Razlog za to je što je vitamin B12 za to ključan Formiranje genetske strukture naše stanice, DNK, su potrebne. Ako postoji nedostatak vitamina B12, poremećuje se stvaranje novih stanica, dlaka se slabo hrani i regenerira slabije, zbog čega Smrt folikula dlake a time i do Gubitak kose vodi.

Simptom znojenja kod nedostatka vitamina B-12

Znoji se nije tipičan simptom nedostatka vitamina B12, Međutim, nedostatak vitamina B12 može se povećati Anemija voditi. To zauzvrat uzrokuje fizički napor kratkoća daha i lupanje srcašto se može povezati s povećanim znojenjem.

Ovo znojenje je stoga neizravno uzrokovano nedostatkom vitamina B12, a ne javlja se u mirovanju. Umjesto toga, pojačano znojenje je znak za vas poremećena hormonska ravnoteža, na primjer hormoni štitnjače ili ženski spolni hormoni tijekom menopauze. Ravno pojačano znojenje bez fizičkih napora je znak a hormonalni problem.

Simptom trnce u ljudi s nedostatkom vitamina B-12

Manjak vitamina B12 može Smanjenje omotača u leđnoj moždini uzrok i da Neuropatija perifernih živaca voditi.

Degeneracija leđne moždine dovodi do Nestabilnost i kvarovi motora, Periferna neuropatija pokazuje kroz bolna nelagoda na rukama i nogama. Pacijenti osjećaju trnce ili osjećaje trnce. Moguće je da će se, ako vam nedostaje vitamin B12, ovi simptomi pojaviti i bez anemije.

Test vitamina B12

Jednom Manjak vitamina B 12 treba odrediti jedan Krvni test proći.

Postoje brojni testovi. Nekima za koje je potreban test krvi, drugima koji se mogu učiniti kod kuće s urinom. Najbolje i najpouzdanije je izravno otkrivanje u krvi.
To bi se ovdje spomenulo Holo TC test, Ta je vrijednost vidljiva vrlo rano, prije nego što se pojavi ispravni nedostatak vitamina B12. Najbolji način za suzbijanje toga je ovdje.

U pravilu, međutim, samo Koncentracija vitamina B12 utvrđeno u serumu krvi. To ujedno ispunjava svoju glavnu svrhu, naime da otkrije nedostatak vitamina B12. Test za nedostatak vitamina B12 je nema novčane naknadeosim ako liječnik ne sumnja da je takav nedostatak najvjerojatniji uzrok bolesti.

Testovi mokraće što u međuvremenu za Kućna uporaba dostupni su za prodaju, ali ih ne odlikuje velika pouzdanost. Trebali biste se prebaciti na krvni test liječnika opće prakse koji je informativniji i na temelju kojeg se tada može započeti odgovarajuće liječenje.

Tablete / injekcije

Osim injekcija, vitamin B12 može se dobiti i putem tableta.

Postoje brojni pripravci koji sadrže vitamin B12 i moraju se pažljivo odabrati na temelju uzroka. Manjak vitamina B12 može se spriječiti injekcijama vitamina B12, to jest šprice, ili kroz tablete biti liječen. Čak i ako se rijetko može dogoditi predoziranje vitamina B12, treba biti oprezan s doziranjem. Općenito, prije početka uzimanja vitamina B12 potrebno je konzultirati liječnika.

Na tržištu postoje dva različita oblika doziranja vitamina B12. The "methylcobalamin"Predstavlja oblik koji se takođe pojavljuje u prirodi i koji se može izravno obrađivati od strane tijela. Daleko češći oblik, "cijanokobalamin“Je jeftinija, ali umjetno proizvedena varijanta.

Ako imate nedostatak vitamina B12, uglavnom zbog nedovoljnog unosa iz hrane, možete probati dodatak vitaminu B12 Oblik kapsule ili tablete za ulazak. Proizvođači Doppelherz ili Tetesept ovdje nude odgovarajuće proizvode. Kapsule treba uzimati jednom dnevno nekoliko mjeseci tablete treba biti s cca 250 µg dnevno startajte i uzmite do maksimuma 500 µg / dan povećati.

Ako je došlo do manjka vitamina B12 usprkos dovoljnim količinama vitamina koji se unose u hranu, to je vjerojatno jedan Poremećaj resorpcije, Po a gastritis ili Zloupotreba alkohola dolazi do smanjenog razvoja Unutarnji čimbenicikoji je odgovoran za apsorpciju vitamina B12. U ovom slučaju, nema smisla uzimati vitamin B12 u obliku kapsula, jer tijelo ionako ne bi moglo apsorbirati vitamin. U tom slučaju vitamin morate uzimati kroz špric.
Obično se koristi injekcija vitamina B12 jednom mjesečno primjenjuju se u trajanju od 4-6 mjeseci. Onda bi i on trebao Razine vitamina B12 odrediti u krvi. Također je važno otkriti uzrok bilo koje razine vitamina B12 i liječiti korijenski uzrok. Na a ubrizgavanje vitamina B12 trebao bi biti maksimalan 1000-1500 µg vitamina B12 tjedno uprskati. Injekcija se može dati u mišić (npr. Na stražnjici) ili potkožno (tj. U masnom sloju tijela, npr. Na trbuhu). Medicinski laici trebaju barem jednom objasniti kako liječnik treba napraviti ispravnu injekciju. Još je bolje injekciju provesti liječnik ili medicinska sestra.

Više o tome pročitajte na našoj web stranici: Dodaci vitaminu B12

Nuspojave

Predozirati vitamina B12 je normalno nije moguće i Nuspojave su vrlo rijetke.
Zbog svog u vodi topljivog, višak vitamina B12 može se izlučiti putem bubrega bez komplikacija.
Ako zbog ubrizgavanja vitamina B12 ipak postoje povišene razine i samim tim predoziranje, jedina nuspojava je obično jedna bezopasna lokalna alergijska reakcijašto se pokazuje kao povećani prištići ili lagano crvenilo.

Predoziranje vitaminom B12

Ljudi koji se uglavnom bave životinjski proizvodi hrana, posebno uzgajivače, crveno meso, ali i sir i kvark, također imaju povećanu opskrbu vitaminom B12. Tijekom dana, organizmu je potrebna količina vitamina B12 7-10 mikrograma.

Ako je osoba pod stresom, ako ima česte epizode bolesti ili je trudna, treba joj više. Unos previše vitamina B12 obično nije loše.Tijelo izlučuje količinu koja mu nije potrebna, baš kao i ostale vitamine koji se previše unose. Predoziranje je gotovo nemoguće, Ono što je relevantno, međutim, je višak vitamina B12 izlučuje se putem bubrega postaje. Time se to opterećuje.
Ovo je još jedan izuzetak Pripravak cijanokobolamina koja se u tijelu razgrađuje na male količine cijanida. U pravilu, to ni ljudima ne smeta mnogo.

Ponekad prekomjerni unos vitamina B12, Kožne manifestacije dogodi se onaj akne isti. Kad ne treba savladati Simptomi akni Uvijek treba provjeriti razinu vitamina B12.

Unatoč navedenoj dnevnoj potrebnoj količini vitamina B12, nije sasvim jasno kada je, po definiciji, došlo do predoziranja vitamina. Općenito, nema potrebe brinuti se o predoziranju. S drugim vitaminima, predoziranje također može dovesti do oštećenja ili barem stvaranja dosadnih bubrežnih kamenaca.

Normalne vrijednosti vitamina B-12

Tvornice vitamina B12 u tijelu su obično dovoljne dvije do tri godine Od jetra skladišti većinu vitamina B12 (do 10mg), Dalje 2mg su izvan jetre spasio. Preporučeni dnevni unos vitamina B12 je 3 mikrograma, Normalna razina vitamina B12 u serumu u krvi je između 300-900 pg / ml.

Problem: s niskim ili srednje normalnim vrijednostima još uvijek može postojati manjak vitamina B12, koji testom u serumu ne utvrdi. Preciznije su Holo-transkobalamin testtko na Transcobalamin (Transportni protein za vitamin B12) mjeri vezani vitamin B12, odnosno MMA test (Metilmalonska kiselina) u krv ili urin, Metilmalonska kiselina je a Metabolički produkt vitamina B12, test daje informacije o tome koliko se vitamina B12 zapravo metabolizira i koristi u tijelu.

Veganska dijeta

Vitamin B12 može proći samo bakterija koje se proizvode u crijeva čovjeka ili životinja tamo žive i razgrađuju hranu. Stoga, gotovo da i nema biljne hrane koja sadrži vitamin B12. Iako postoje informacije o tome da je vitamin B12 prisutan i u algama, kiselom kupusu ili pivskom kvascu, ovaj oblik vitamina B12 ne može se dovoljno apsorbirati i iskoristiti u ljudskom tijelu.

Stoga se većina vitamina B12 apsorbira u našu svakodnevnu hranu. S odabirom prehrambenih proizvoda možete pridonijeti i više ili manje uravnoteženoj ravnoteži vitamina B12 u tijelu.
Većina vitamina B12 nalazi se u hrani životinjskog podrijetla. Ono što ovdje prije svega treba spomenuti Iznutrice poput jetre, bubrega, ali i općenito Crveno meso. Drugi su, iako ne tako bogati, izvor vitamina B12 Mliječni proizvodi, poput sira ili skute.

Dok vegetarijanac Iako rade bez crvenog mesa bogatog vitaminom B12, oni i dalje konzumiraju vitamin B12 kroz sir i kvarke, kao i mlijeko.
Na vegani izgleda drugačije. Ljudi koji žive strogo veganski potpuno se snalaze bez proizvoda poput mlijeka, sira i jaja. Zbog toga posebno vegani koji potpuno izbjegavaju životinjske proizvode često pate od manjka vitamina B12.

Važno je napomenuti da se nedostatak vitamina B12 primjećuje mnogo češće, posebno kod mladih, kada se pridržava veganske prehrane. Dok odrasli koji žive vegani skloni su nedostatku vitamina B12, ali ga ne moraju nužno imati, deficit vitamina B12 vrlo je čest u djece s veganskom prehranom.
Dakle, važno je da Dijete nisu odrasle vegane, da se to spriječi. Roditelji koji inzistiraju na podizanju svoje djece bez mesa trebali bi barem obratiti pozornost na vegetarijansku prehranu umjesto na vegansku prehranu. Kronični nedostatak vitamina B12 kod djece može prouzrokovati neurološka oštećenja.

Danas postoje posebni napitci od soje ili riže za vegane koji sadrže vitamin B12, s kojim mogu uravnotežiti svoje potrebe za vitaminom B12. Osim toga, liječnici također savjetuju Uzmi vitaminske dodatke a tvoj Redovito provjeravajte razinu vitamina B12 u krvi.